真空滾揉機(jī)我公司根據(jù)客戶實(shí)際需要開發(fā)的一種小型設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，酒店以及餐飲行業(yè) .設(shè)備經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，方便快捷。

小型滾揉機(jī)可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。 控制面板均采用防水觸摸屏控制。滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。槳葉采用圓弧形獨(dú)特設(shè)計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害。

使用滾揉機(jī)可得到以下效果：

1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。

2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。

3、保證制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。

4、增加保水性，提高出品率。

新型滾揉機(jī)改進(jìn)后區(qū)別于其他廠家的幾大優(yōu)勢

1、改進(jìn)了原始的二輪支撐滾揉桶的方式，由原始的二輪改為六輪自動調(diào)心。延長了設(shè)備的使用壽命。

2、內(nèi)部滾揉機(jī)齒全部改為螺旋式滾揉齒，可適用于各種帶骨、不帶骨產(chǎn)品的滾揉。

3、真空泵由原來的油環(huán)泵改為水循環(huán)真空泵，降低了產(chǎn)品的污染。

4、在滾筒上開一個輔助進(jìn)料口，較原始的滾揉機(jī)具有更大的裝載量。

5、電機(jī)真空泵控制箱的開啟只需要5秒就可以完全打開，采用卡扣合頁式鎖鏈，維修維護(hù)更加便捷。

6、真空滾揉機(jī)設(shè)有滾筒運(yùn)轉(zhuǎn)停止定位系統(tǒng)。

真空滾揉機(jī)分為滾筒式和攪拌式，真空滾揉機(jī)滾筒式外形為臥置的滾筒,筒內(nèi)裝有經(jīng)鹽水注射后需滾揉的肉，由于滾筒轉(zhuǎn)動,肉在筒內(nèi)上、下翻動,使肉互相撞擊,從而達(dá)到按mo的目的。攪拌式小型滾揉機(jī)外形也是圓筒形，但是不能轉(zhuǎn)動，筒內(nèi)裝有一跟能轉(zhuǎn)動的槳葉，通過槳葉攪拌肉，不銹鋼滾揉機(jī)使肉在筒內(nèi)上下滾動，相互摩擦而變松弛。