食品級糖化酶生產(chǎn)廠家糖化酶價(jià)格 明杰
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食品級糖化酶生產(chǎn)廠家糖化酶價(jià)格-明杰

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河南明杰食品科技有限公司

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所在地區(qū)

河南省鄭州市

主營產(chǎn)品

食品添加劑

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 明杰
砷含量 0.02
酶活力 5-10萬
重金屬 0.02
保質(zhì)期 2年
規(guī)格 1*25
產(chǎn)品規(guī)格 1*25
型號 食品級
產(chǎn)品名稱 糖化酶
類別 酶制劑
酶活力保存率 99%
有效物質(zhì)含量 99
是否進(jìn)口
商品介紹


產(chǎn)品名稱:糖化酶

 

別名:葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶

 

CAS號:

 

酶活力:5萬-10萬U/g

 

級別:食品級

 

包裝:1*25kg

 

性質(zhì):糖化酶為近白色至淺棕色無定型粉末或?yàn)闇\棕色至深棕色液體可分散于食用級稀釋劑或載體中,糖化酶也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑可使多糖類(淀粉糖原等)的α-14-和α-16-配糖鍵水解而成葡萄糖;糖化酶溶于水,不溶于乙醇氯仿和乙醚。糖化酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基。

糖化酶能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒黃酒醬味精, 糖化酶也可用于葡萄糖飴糖和糊精等的生產(chǎn)。

1、糖化酶多應(yīng)用于酒精、淀粉糖、味精、檸檬酸、啤酒等工業(yè)以及白酒、黃酒。糖化酶是由曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。酒精工業(yè)原料經(jīng)蒸煮冷卻到60℃調(diào)PH值至4.0-4.5左右加糖化酶參考用量為80-200單位/克原料保溫30-60分鐘冷卻后進(jìn)入發(fā)酵。

淀粉糖工業(yè)原料經(jīng)液化后調(diào)PH值到4.0-4.5左右冷卻到60℃加糖化酶參考用量為100-300單位/克原料保溫糖化。

啤酒工業(yè)在生產(chǎn)干啤酒時(shí)在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶可以提高發(fā)酵度。

釀造工業(yè)在白酒黃酒曲酒等酒類生產(chǎn)中以酶代曲可以提高出酒并應(yīng)用于食醋工業(yè)。

包裝與貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。


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公司名稱 河南明杰食品科技有限公司
聯(lián)系賣家 張倩
電話 䝒䝔䝔䝑䝐䝔䝗䝐䝕䝘䝒
手機(jī) 䝒䝔䝔䝑䝐䝔䝗䝐䝕䝘䝒
地址 河南省鄭州市
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