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火龍果為多年生攀援性的多肉植物。植株無主根，側(cè)根大量分布在淺表土層，同時(shí)有很多氣生根，可攀援生長。根莖深綠色，粗壯，長可達(dá)7米，粗10-12厘米，具3棱。棱扁，邊緣波浪狀，莖節(jié)處生長攀援根，可攀附其他植物上生長，肋多為3條，每段莖節(jié)凹陷處具小刺。由于長期生長于熱帶沙漠地區(qū)，其葉片已退化，光合作用功能由莖干承擔(dān)。莖的內(nèi)部是大量飽含粘稠液體的薄壁細(xì)胞，有利于在雨季吸收盡可能多的水分?；瘕埞麨闊釒?、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠。在溫暖濕潤、光線充足的環(huán)境下生長迅速，春夏季露地栽培時(shí)應(yīng)多澆水，使其根系保持旺盛生長狀態(tài)，在陰雨連綿天氣應(yīng)及時(shí)排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。其莖貼在巖石上亦可生長，植株抗風(fēng)力極強(qiáng)，只要支架牢固可抗臺(tái)風(fēng)。

芽內(nèi)有數(shù)量較多的復(fù)芽和混合芽原基，可以抽生為葉芽、花芽?；ㄑ堪l(fā)育前期，在適宜的溫度條件下，可以向葉芽轉(zhuǎn)化。而旺盛生長的枝條頂端組織，也可以在適當(dāng)?shù)臈l件下抽生花芽?；ò咨?，巨大子房下位，花長約30厘米，故又有霸王花之稱。花萼管狀，寬約3厘米，帶綠色（有時(shí)淡紫色）的裂片；具長3-8厘米的鱗片；花瓣寬闊，純白色，直立，倒披針形，全緣。雄蕊多而細(xì)長，多達(dá)700-960條，與花柱等長或較短?；ㄋ幦辄S色，花絲白色；花柱粗，0.7-0.8厘米，乳黃色；雌蕊柱頭裂片多達(dá)24枚。果實(shí)，長圓形或卵圓形，表皮紅色，肉質(zhì)，具卵狀而頂端急尖的鱗片，果長10-12厘米，果皮厚，有蠟質(zhì)。果肉白色或紅色。有近萬粒具香味的芝麻狀種子，故稱為芝麻果?；瘕埞?yàn)橥獗硐褚粓F(tuán)憤怒的紅色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布滿了黑色的小籽。質(zhì)地溫和，口味清香。

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