生姜、洋姜、青椒、春筍、彩椒、腌蘿卜、萵苣、辣白菜、酸菜、土豆、黃瓜、冬瓜、苦瓜、芋頭、香芋、橙子、冬筍 ，筍絲， 竹筍 ，春筍 ，苦筍， 冬筍， 酸筍。

切末、切段：韭菜、芹菜、白菜、酸菜、辣白菜、香菜、大蔥、香蔥、辣椒、豆角、香蕉、西芹、酸豆角，菠菜、油菜、油麥菜、生菜、西生菜、小白菜、苦菊、菜心、芥蘭（芥藍(lán)）、茼蒿、芹菜、空心菜、萵筍葉、綠莧菜、西洋菜、小蔥