家禽屠宰設備的消毒具有以下要求：

     1.必須完備消防措施在宿舍、輔料庫、辦公室、分娩車間及各附屬廠房。

2.要求安裝渦輪風機時進風口要牢固，預冷槽需要濾網(wǎng)連接，用高壓尼龍管膠管接口不銹鋼管夾固定支氣管，有較大相對坡度的車間地面利于排水，下水道管徑不小于毫米沉淀池和格柵這樣換。  

屠宰設備的地點要求：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應，水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設備和運載工具；

（三）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；

（四）有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗人員；

（五）有必要的檢驗設備、消毒設施和消毒，藥品及污染物處理設施；

（六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設施；

（七）有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件。

在高度自動化的基礎上,國外家禽加工發(fā)展的主要方向是:

   (1)提高自動化程度,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,實現(xiàn)系統(tǒng)管理現(xiàn)代化.

   (2)大限度地提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量.

   (1)大限度地保持禽肉的自然風味,提高禽肉的品質(zhì).

   總之國內(nèi)屠宰設備行業(yè)市場發(fā)展前景較為可觀,需要在屠宰設備行業(yè)的自動化的基礎上逐步改進,以達到國際先進水平,并且在自動化管理的基礎上加強對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理從而更高程度的保證加工后產(chǎn)品的原味性