真空腌漬機(jī)的使用操作流程

滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問(wèn)題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過(guò)專業(yè)人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性。

滾揉機(jī)的使用操作流程：

   1、滾揉機(jī)加料：開(kāi)啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候，將吸料管連接上吸料。

   2、使用真空泵抽真空并保持真空度。

   3、控制好運(yùn)行時(shí)間，滾揉機(jī)有專門的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮效率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。

   4、我們可以桶控制面板上的滾動(dòng)時(shí)間來(lái)進(jìn)行設(shè)置滾揉時(shí)間，滾揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會(huì)有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來(lái)自定義設(shè)置。方便簡(jiǎn)單。間歇時(shí)間和工作時(shí)間為分別設(shè)置，有時(shí)間控制按鈕。

   5、將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開(kāi)”，機(jī)器開(kāi)始按設(shè)定方式運(yùn)行。

   6、工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機(jī)的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時(shí)間，在工作時(shí)間到后，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。

   7、工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設(shè)備進(jìn)行清洗，使用食品級(jí)清洗劑配水進(jìn)行清洗。再用清水清洗。

真空腌漬機(jī)

滾揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會(huì)有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來(lái)自定義設(shè)置。間歇時(shí)間和工作時(shí)間為分別設(shè)置，

擁有獨(dú)立的時(shí)間控制按鈕，可以通過(guò)桶控制面板上的滾動(dòng)時(shí)間來(lái)進(jìn)行設(shè)置滾揉時(shí)間。

真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)：

 1、可設(shè)定滾揉機(jī)總時(shí)間；

 2、可設(shè)定間歇滾揉時(shí)間；

 3、真空狀態(tài)滾揉工作；

 4、滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇、放氣、抽真空；

 5、翻轉(zhuǎn)滾揉，正轉(zhuǎn)出料；

 6、連續(xù)滾揉；

 7、間歇滾揉；

 8、增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；

 9、改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。

炫宇裝備生產(chǎn)真空滾揉機(jī)，真空滾揉機(jī)是在機(jī)械容器真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達(dá)到腌漬作用。當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，真空滾揉機(jī)品牌，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，真空滾揉機(jī)參數(shù)，使肉塊得到均勻的擠壓，以達(dá)到肉 質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。滾揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高.。檢查電源線、插頭、插座完好，各零部件有無(wú)松動(dòng)，各指示儀器、儀表、操作按鈕和手柄以及緊急停止按鈕是否正常，各部位有無(wú)漏水、漏氣、漏電等現(xiàn)象。

把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機(jī)中。立即運(yùn)行抽真空，同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機(jī)內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊相互撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。必須根據(jù)料液的性質(zhì)(黏度、起泡性、揮發(fā)性等)選擇能較好地為生產(chǎn)工藝服務(wù)的滾揉機(jī)。