高壓鍋描述；

     高溫殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。不銹鋼殺菌鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。高溫殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、等各個(gè)領(lǐng)域。不銹鋼殺菌鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

      主要包括再生、加熱和冷卻等三個(gè)部分，且板片和管路式殺菌能夠以多種形式組合，并帶有兩個(gè)獨(dú)立的加熱和冷卻部分，以便在線(xiàn)均質(zhì)。高溫殺菌機(jī)的溫度可以達(dá)到150℃。設(shè)備所有與產(chǎn)品接觸的部件均用不銹鋼制造，板片墊圈和密封件采用食品級(jí)氟橡膠制成，高溫殺菌機(jī)管線(xiàn)連接采用DIN衛(wèi)生管接件。在顯示輸出上，燒雞高溫滅菌鍋，配置觸摸屏、PLC程序控制，對(duì)產(chǎn)品的溫度、流量等各種參數(shù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)反映，并可以根據(jù)用戶(hù)要求選擇壓力表或數(shù)字式傳感器。因此該設(shè)備能夠在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)模擬絕大多數(shù)工業(yè)生產(chǎn)狀況。主要包括再生、加熱和冷卻等三個(gè)部分，且板片和管路式殺菌能夠以多種形式組合，并帶有兩個(gè)獨(dú)立的加熱和冷卻部分，以便在線(xiàn)均質(zhì)。

高溫蒸煮鍋

高壓鍋介紹；

1、受熱面積大；

2、熱效率高；

3、加熱均勻；

4、高壓蒸煮，加熱的速度快、液料沸騰時(shí)間短；

5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛；

6、有多種加熱方式（電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃?xì)饧訜嵴糁箦仯┑倪x擇；

設(shè)備原理：

 工作原理是通過(guò)電加熱管對(duì)鍋體夾層內(nèi)導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱升溫，導(dǎo)熱油在升溫過(guò)程中將熱量傳遞到鍋內(nèi)，鍋內(nèi)物料在持續(xù)加熱的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生蒸汽，本鍋設(shè)計(jì)有高壓鍋蓋，蒸汽在鍋內(nèi)持續(xù)增加，從而形成壓力，壓力蓋上部有壓力讀書(shū)表（可調(diào)節(jié)）當(dāng)達(dá)到一定壓力值后，鍋蓋上安全閥會(huì)自動(dòng)排氣，泄壓。開(kāi)始工作20分鐘左右物料將會(huì)成熟。通過(guò)自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高出品率，降低生產(chǎn)成本。

    從控制方式上分有五種，分為手動(dòng)控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）等五種

手動(dòng)控制型： 所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

電氣半自動(dòng)型： 壓力由電接點(diǎn)壓力表(一表控兩閥，閥和排氣閥）控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作。

電腦半自動(dòng)型： 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以?xún)?chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃，（主要控制，排氣，溫度，時(shí)間）降溫過(guò)程由人工操作。

電腦全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以?xún)?chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。（整個(gè)殺菌過(guò)程形成了數(shù)字化，機(jī)械化）基本上達(dá)到了一指通。（除去進(jìn)出貨物和開(kāi)關(guān)鍋門(mén)）

電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）在電腦半自動(dòng)的基礎(chǔ)上，整機(jī)和前后的輸送線(xiàn)自動(dòng)連接，整機(jī)具備自動(dòng)進(jìn)出料，自動(dòng)開(kāi)關(guān)鍋門(mén)，鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動(dòng)伸縮，（整機(jī)達(dá)到了數(shù)字化，機(jī)械化）可形成遠(yuǎn)程控制或操作，為車(chē)間的無(wú)人化操作鑒定基礎(chǔ)。遠(yuǎn)程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時(shí)間。粽子蒸煮鍋的加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、液化氣加熱三種方式，粽子蒸煮現(xiàn)在最為普遍的為立式蒸汽加熱方式，其基本原理為：鍋內(nèi)設(shè)有盤(pán)管進(jìn)行加熱蒸汽直接通入盤(pán)管里，分為內(nèi)圈、中圈、外圈三層盤(pán)管，里面配有粽子蒸煮筐4個(gè)。

高溫蒸煮鍋