廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)

西方人喜歡生食海鮮、蔬菜等，少油煙，所以西方的廚房大都采用開放式的設(shè)計，廚房中間設(shè)有料理臺。中國人更偏愛煎、炸的食物，多油煙，所以中式廚房基本采用封閉式設(shè)計。

普通石材的紋理獨特，均為天然的產(chǎn)物，其中屬花崗巖和大理石最為流行。

優(yōu)點：喜歡烘焙面包等沉浸于西式料理的家庭，建議選擇普通石材作為廚房臺面，密度較高的特質(zhì)有效防止制作過程中面粉的殘留。最后說一下廚房地面宜用防滑易于清洗的陶瓷材質(zhì)，不要用馬賽克的瓷磚。

廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程

廚房的燈光布置:

1.廚房照明設(shè)計訣竅一，廚房的照明系統(tǒng)應(yīng)該設(shè)置成可調(diào)節(jié)的，當(dāng)感覺燈光暗淡或者是刺眼的時候，可以進行調(diào)整，人們也會感覺更舒服、更自在。

2.廚房照明設(shè)計訣竅二，燈光的色溫應(yīng)該與居室的氣氛一致，至少是要與居室的其他區(qū)域的色溫相似。

3.廚房照明設(shè)計訣竅三，不要只在廚房中央安裝單獨一個照明光源，為了廚房照明更完善，應(yīng)該在廚房中安裝一個由不同的燈具和光源組成的多層次的照明系統(tǒng)。

廣燃廚具設(shè)備---廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程

廣燃廚具設(shè)備---廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程

1.注意爐具的風(fēng)機擺放位置，需嚴格按照爐具進風(fēng)口方向擺放。

2.鋪設(shè)爐磚時，應(yīng)注意爐磚的擺放。

小炒爐需條磚27塊，扁磚12塊；湯撐爐需大磚50塊；矮仔爐需條磚20塊；大炒爐需大磚20塊，薄磚40塊。

3.所有爐磚在安裝時應(yīng)注意整齊擺放，小炒爐生鐵圈處的耐火磚應(yīng)突出5mm，并垂直安裝，以確?；鹧娌粫佑|到生鐵圈。

4.所有爐具燃氣管道完成其安裝后，必須用專業(yè)試漏工具測試是否有漏氣現(xiàn)象。如用水柱器加壓到280mm時，關(guān)掉所有閥門過10分鐘后打開水平。沒有下降或下降（0.2mm）為正常。

1、安全的原則：商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全。

2、衛(wèi)生的原則：商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。