潮汕牛肉丸加工機器做牛肉丸的機器
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- 基本信息
- 外形尺寸:1*1*1MM
- 功率:30KW
- 電壓:380v
- 轉速:1450
- 適用范圍:肉制品加工廠設備
- 加工定制:是
細節(jié)詳情內闡述了潮汕牛肉丸的火爆市場,及傳統(tǒng)潮汕牛肉丸的工藝繁瑣,以及機械化生產潮汕牛肉丸的流程。我們還可有償提供非正宗潮汕牛肉丸的工藝,購買設備免費提供正宗潮汕牛肉丸的配比
潮汕牛肉丸成套設備,本套設備專為潮汕牛肉丸加工定制,采用強力碎肉、慢速拍打、貢丸成型、自動熟化和真空包裝設備組合而成,適合潮汕人加工正宗潮汕牛肉丸用,改傳統(tǒng)工藝為機械化生產潮汕牛肉丸,1-2人只需1個小時即可完成日常加工一天工作量或十多人的產量。時產50kg潮汕牛肉丸。
制作潮汕牛肉丸的要點分享:1、牛油要凍,且不能參與牛肉制漿,只能在最后時簡單攪拌均勻即可,這樣做出來的牛肉丸就有油汁感、有嚼勁;2、制作牛肉漿之前需要提前制冷,確保打漿桶冰冷,本公司制冷打漿機制冷效果非常強,如打漿過程中,打漿桶內壁結冰并將肉冰凍粘連在桶壁,則暫停制冷一段時間,停機將桶壁結冰肉漿刮落,后再啟動機器,以使得肉漿充分攪拌均勻;3、貢丸機成型時一定要接滴水管,起潤滑切刀作用,防止成型出來的牛肉丸粘連在一起,成型之前要簡單調試圓度,待肉丸圓度合適時開啟滴水開關成型肉丸。4、水槽定型熟化的問題要掌握好,不宜過熱也不宜過冷。5、配料中加入蒜酥,保留了正宗潮汕牛肉丸的一個口味。
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