肉丸機(jī)，一般是由絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)組成的制作肉丸制品的機(jī)械設(shè)備。根據(jù)所做肉丸的肉類(lèi)不同，打漿又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)。

肉丸機(jī)每分鐘可生產(chǎn)肉丸195-280粒，是加工肉丸、素丸、魚(yú)丸理想的食品機(jī)械設(shè)備。

肉丸機(jī)選用不銹鋼材質(zhì)，適用于生產(chǎn)牛肉丸、豬肉丸、魚(yú)肉丸、雞肉丸、貢丸等?？梢灾谱鞲鞣N爽脆，有韌性，有彈性的包心肉丸，包心魚(yú)丸等。甚至還可以生產(chǎn)多種規(guī)格的丸類(lèi)產(chǎn)品。

        在以往的肉丸生產(chǎn)中，人們一般都是采用手工制作，然而，手工制作的肉丸種類(lèi)單一，制作成本高，人力消耗量大，速度慢。遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了日益增長(zhǎng)的肉丸制冷市場(chǎng)需求。

        在市場(chǎng)對(duì)肉丸類(lèi)制品巨大的需求背景下，食品機(jī)械設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，并取得迅猛發(fā)展。肉丸機(jī)械設(shè)備的制作生產(chǎn)，在減少人力物力的同時(shí)，肉丸的生產(chǎn)制作速度也得到了快速的提升，同時(shí)肉丸品種也隨之豐富多樣起來(lái)，滿(mǎn)足了跟多人群對(duì)肉丸制品的不同口味需求。

        在現(xiàn)今這個(gè)時(shí)代，肉丸制品已成為家常菜肴，在一些地區(qū)，如潮汕的牛肉丸，更是成為一道特色小吃、美食。人們對(duì)肉丸類(lèi)制品的需求也依然在不斷擴(kuò)大，相信肉丸機(jī)、打漿機(jī)等食品機(jī)械將會(huì)越來(lái)越完善，給人們帶來(lái)更多的方便。

貢丸，泉州傳統(tǒng)特色小吃。大陸人以為，一如貢糖，冠上一個(gè)貢字，就是說(shuō)，它也是進(jìn)貢給皇帝的貢品，但是，根據(jù)臺(tái)灣貢丸世家的人考據(jù)：貢丸原名是“摃(扛的繁體字閩南音“gong”)丸”。閩南話(huà)的貢丸的“貢”通“摃”，即捶打。相傳古代泉州市石獅縣有一孝子為了做出鮮美的湯給母親喝，到處找材料，在一次沉思的時(shí)候無(wú)意間拿著木槌一直捶打著一塊豬腿肉，當(dāng)他把捶打過(guò)的豬肉放入湯中煮出后，發(fā)現(xiàn)味道如此鮮美，再多次實(shí)踐后便創(chuàng)造出貢丸的作法。受“貢丸”這道菜的影響，泉州很多特色小吃都是打成泥的，比如魚(yú)肉羹，魚(yú)丸，牛肉羹，蘿卜糕等等，這些都是泉州地區(qū)家家戶(hù)戶(hù)會(huì)做的傳統(tǒng)菜。和我們熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用杠子把肉反復(fù)捶打，把肉搗爛，去掉肉筋，做成丸子，丸子因此吃起來(lái)更加有彈性，又因?yàn)樗苡袕椥裕杂纸凶鎏??？筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿(mǎn)足下道工序的工藝要求。

 凡事都有其價(jià)值，主要還是在于會(huì)不會(huì)包裝自我，把自我的價(jià)值體現(xiàn)出來(lái)，在肉丸行業(yè)中肉丸機(jī)可以說(shuō)是具有代表性的產(chǎn)品之一，不看外表只講究制作成效，使用肉丸機(jī)可以說(shuō)是實(shí)實(shí)在在的制作肉丸。

針對(duì)于市場(chǎng)中肉丸品種的不斷變化中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求是一件比較困難的事情，銷(xiāo)量很好的情況下一直手工制作肉丸也不是根本的解決問(wèn)題方式，那么這個(gè)時(shí)候我們就需要考慮市場(chǎng)中是否有銷(xiāo)售肉丸機(jī)了，使用肉丸機(jī)的好處是比手工制作肉丸方便很多的，只要將前期的加工任務(wù)完成，后面的肉丸成型其實(shí)方式很簡(jiǎn)單，就是將肉漿倒入肉丸機(jī)然后啟動(dòng)機(jī)器，那么當(dāng)然您在購(gòu)買(mǎi)肉丸機(jī)的時(shí)候要記得提出您是要制作包餡肉丸還是不包餡肉丸，那么我們的銷(xiāo)售人員也會(huì)對(duì)應(yīng)的和您詳細(xì)介紹肉丸機(jī)，這樣才能讓您不花虧本錢(qián)。速凍肉食行業(yè)是近年來(lái)發(fā)展較快的行業(yè)，主要產(chǎn)品有速凍雞肉丸、魚(yú)丸、蝦丸等，是隨中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)飛速發(fā)展而極具成長(zhǎng)潛力的肉食品加工工業(yè)，相對(duì)于香腸、火腿加工來(lái)說(shuō)具有易加工、易貯存的特點(diǎn)。