桂味荔枝大量掛果后，樹勢較難恢復(fù)，葉片容易轉(zhuǎn)為淡，影響了光合作用和根系吸水吸肥能力，抽發(fā)的次梢參差不齊、節(jié)間短、葉片薄，枝梢質(zhì)量差。甚至影響第二、第三次梢的萌發(fā)和及時老熟，造成頂芽發(fā)育差而難成花。因此，必須抓好肥水管理，根據(jù)樹勢確定施肥種類和數(shù)量，保證末次梢在10月中、下旬抽出，12月上旬老熟，以利于形成純花穗。
1、及時施用肥
豐產(chǎn)樹采果后1周內(nèi)進行根外追肥，以尿素、磷酸二氫鉀為主，促使葉片恢復(fù)綠色，促進根系生長，盡快恢復(fù)樹勢。同時開溝施用肥，一般按每50公斤掛果量施復(fù)合肥1公斤、尿素0.5公斤，遇干旱淋水保證根系的吸收和生長。
2、輕度回縮修剪
桂味樹型比較松散，枝條少，一般采取輕度回縮修剪，剪去掛果枝條頂部采果時損傷的一段，促使新梢整齊萌發(fā)。
3、適時施用有機肥
在次梢開始轉(zhuǎn)綠時，開溝施重肥，每株施雞糞8~10公斤或花生麩3~5公斤、過磷酸鈣1.5~2.5公斤、復(fù)合肥1公斤，促進根系生長，為培養(yǎng)壯旺的第二、第三次新梢提供充足的有機養(yǎng)分，使新梢葉片大、增厚快、有光澤，并加快結(jié)果母枝的抽發(fā)和成熟。第三次梢抽出后，少施或不施化肥，防止抽發(fā)冬梢。
做好控梢促花工作
1、適時放秋梢
積極培育晚秋梢和早冬梢，是防止荔枝抽發(fā)冬梢的辦法。通過控水、控肥、修剪等多項措施，使桂味結(jié)果母枝在10月15~25日前后抽出，在花芽分化前轉(zhuǎn)綠老熟，順利進行花芽分化，從而解決由于控梢造成人力與物力的浪費、樹勢削弱，并影響花質(zhì)和坐果的難題。
2、利用少量冬梢調(diào)節(jié)翌年生殖生長和營養(yǎng)生長平衡
當(dāng)桂味荔枝大部分末次秋梢已轉(zhuǎn)綠，而少部分秋梢由于枝梢營養(yǎng)水平較低而抽冬梢時，對這部分冬梢可不作任何處理，讓其自然老熟，到翌年3月上、中旬和5月中、下旬抽發(fā)新梢。據(jù)觀察，這部分新梢對桂味荔枝一般不會引起落果，而糯米糍荔枝則不同。幾年的實踐初步說明，桂味荔枝抽發(fā)少量冬梢和春梢，有利于光合產(chǎn)物的積累，能適時控制樹體的掛果量，從而促進了果實的發(fā)育，單果大，品質(zhì)好，并可提早2~3天成熟。采收后樹勢恢復(fù)快，有利于來年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

無核荔枝：果實歪心形，平均單果重30克，果皮鮮紅，無核性狀穩(wěn)定，品質(zhì)中等。果實6月中下旬至7月初成熟，早結(jié)豐產(chǎn)，對土壤要求不嚴(yán)格。桂味是耐掛的荔枝品種，果實成熟后十幾天也不容易落果，不退糖，不易變味，采收對品質(zhì)影響不大。但過遲采收影響樹勢恢復(fù)，應(yīng)參考市場價位適時全部采摘，保證果實特有的風(fēng)味，減少對樹體的影響。枝葉特征:桂味荔枝植株高大，500年生樹高16米，冠幅13米，主干周徑2.3米，樹皮灰褐色，較平滑，枝條疏散細長，易折斷，略向上舉。小葉2~3對，對生、間有互生，長橢圓形，較疏生，葉色淡綠，有光澤，長7~9厘米，寬2.5~3.8厘米，邊緣向內(nèi)卷，先端短尖。枝葉特征:桂味荔枝植株高大，500年生樹高16米，冠幅13米，主干周徑2.3米，樹皮灰褐色，較平滑，枝條疏散細長，易折斷，略向上舉。小葉2~3對，對生、間有互生，長橢圓形，較疏生，葉色淡綠，有光澤，長7~9厘米，寬2.5~3.8厘米，邊緣向內(nèi)卷，先端短尖。

廣東地區(qū)
桂味為廣東栽培分布較廣的優(yōu)良品種之一，《嶺南荔枝譜》記載:"桂味產(chǎn)番禺蘿岡洞(今屬廣州市郊)牛首山盛"。該品種是廣州市郊普遍栽培的主要品種之一，增城、東莞、新會等市也多，其次中山、番禺、南海、順德、清遠、從化、高鶴(注:即高明區(qū)、鶴山市)、開平、寶安、高州、普寧、潮安、廉江等地均有栽培，其中以廣州羅崗鎮(zhèn)所產(chǎn)。