真空泵的最早采用上?；蚰贤ǖ?0、40型真空泵，（現(xiàn)在國內(nèi)很多廠家依然使用），其產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，我公司現(xiàn)在主要以客戶要求為準(zhǔn)則，除客戶要求外，一般采用德國BUSCH型號真空泵，其抽空率快、高，質(zhì)量優(yōu)等、不易損壞，但保養(yǎng)、維修費用較高，我公司GR-600以上以自主采用水循環(huán)泵，其特點為：不用油，以水作為循環(huán)介質(zhì)，在抽空過程中滾桶內(nèi)的水、輔料等不易抽進真空泵內(nèi)，降低損壞率，其價格也為中等。其缺點在于不能少水，如果缺水，真空泵運轉(zhuǎn)發(fā)熱，會增大其內(nèi)部間隙，造成抽空慢或者損壞。變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4rpm低速功能。

設(shè)備涉及：優(yōu)質(zhì)火腿，牛、羊、豬等肉制品加工，休閑食品如：川香雞柳、骨肉相連、泡椒鳳爪等。

HGR系列滾揉機采用轉(zhuǎn)動支架，臥式液壓傾斜滾揉。相比其他型，具有更大的裝載能力和更方便地卸料性能。變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能。）；啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。2、采用德國技術(shù)，真正實現(xiàn)全自動，自動開關(guān)門，提高工作效率，運行平穩(wěn)，故障維修少。采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間分成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨設(shè)定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。

使用滾揉機可得到以下效果：

1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。

2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。

3、保證制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。

4、增加保水性，提高出品率。

新型滾揉機改進后區(qū)別于其他廠家的幾大優(yōu)勢

1、改進了原始的二輪支撐滾揉桶的方式，由原始的二輪改為六輪自動調(diào)心。延長了設(shè)備的使用壽命。

2、內(nèi)部滾揉機齒全部改為螺旋式滾揉齒，可適用于各種帶骨、不帶骨產(chǎn)品的滾揉。

3、真空泵由原來的油環(huán)泵改為水循環(huán)真空泵，降低了產(chǎn)品的污染。

4、在滾筒上開一個輔助進料口，較原始的滾揉機具有更大的裝載量。

5、電機真空泵控制箱的開啟只需要5秒就可以完全打開，采用卡扣合頁式鎖鏈，維修維護更加便捷。

6、真空滾揉機設(shè)有滾筒運轉(zhuǎn)停止定位系統(tǒng)。