【產(chǎn)品名稱】大米低聚肽 

【產(chǎn)品別稱】大米提取物
【拉丁名稱】Rice oligopeptides

【產(chǎn)品來源】大米

【有效成分】蛋白質(zhì)

【含量規(guī)格】99%肽  

【產(chǎn)品產(chǎn)地】世界各國已普遍

【檢測方法】凱氏定氮法

【外  觀 】本品為淡黃色的精細粉末

【存儲條件】本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方

人參肽 85%等分子量在1000以人體較好吸收

多肽：分子量大于1000道爾頓，小于10000道爾頓的肽

蛋白質(zhì)：分子量大于10000道爾頓的肽。如大豆蛋白，分子量幾萬，膠原蛋白，分子量十幾萬到三

十萬等等。

具體到小分子膠原蛋白，也叫納米膠原蛋白，是指 平均分子量在300道爾頓的 二肽、三肽、四肽的小肽膠原蛋白。提到 小分子膠原蛋白就少不了小分子玻尿酸，小分子玻尿酸（透明質(zhì)酸），是指平均分子量在800道爾頓的 二糖、 三糖、四糖的小糖玻尿酸（透明質(zhì)酸）。這些小分子具有很強的生物活性。

大米低聚肽是以大米蛋白為原料，采用復(fù)合生物酶酶解及特定小分子分離技術(shù)而獲得的多生物學(xué)作用的低聚肽類物質(zhì)。我國關(guān)于大米低聚肽的研究較為廣泛，其生物學(xué)作用研究也比較透徹。大米低聚肽具有很高的生物價及生物利用度，是全面優(yōu)于其他植物蛋白肽的產(chǎn)品。大米低聚肽生物學(xué)作用的適用人群廣泛，其廣泛用于市場現(xiàn)有多數(shù)類型的產(chǎn)品開發(fā)。

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用