佳元電腦數(shù)控多功能自動涼皮機是公司以市場為導(dǎo)向，潛心研制開發(fā)的一種新型多功能涼皮機，該機全不銹鋼制作，使用年限長，外形美觀、操作簡便、自動化程度高、可流動性作業(yè)，是餐飲、小吃業(yè)及再就業(yè)人員致富的理想設(shè)備。制作的粉皮、面皮、米皮：軟、筋、薄、光、亮，軟硬適中，口感筋道，并且干凈衛(wèi)生。

    佳元機械粉皮機結(jié)構(gòu)緊湊，性能穩(wěn)定，能耗低，效率高，其工藝技術(shù)處國內(nèi)領(lǐng)先地位，適用各種淀粉、面粉制作粉皮、五谷面、米皮等，從原料入機至成品（寬窄度可自由調(diào)整），全自動，全封閉一條龍生產(chǎn)。其制成品干凈衛(wèi)生，外觀平整，晶瑩透亮、口感細(xì)膩，是取代傳統(tǒng)手工制作粉皮的理想機械，不分季節(jié)，任何天氣均可生產(chǎn)，即使陰雨連綿天也可生產(chǎn)，生產(chǎn)出來的粉皮如果在氣溫低的季節(jié)，幾天半月堆在一起也沒問題，沒有一點影響。

制作方法：

1、選料：制作粉皮可選用優(yōu)質(zhì)大米、 馬鈴薯淀粉、 紅薯淀粉及其它淀粉。

2、和漿：將選好的優(yōu)質(zhì)淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤，和漿時轉(zhuǎn)速不可過高，這時效果最好。

3、上料：打開和漿機成品漿室閥門，使?jié){液緩緩流入粉皮機上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。

4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運轉(zhuǎn)下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。

5、低溫冷卻，高溫成熟后的粉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進(jìn)行低溫冷卻，使韌性增強。

6、脫離，經(jīng)低溫冷卻后的粉皮用運輸帶至切割機，自動切成段，輸送至下道工序。

7．干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然曬干的好，但衛(wèi)生程度高一點。

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