本食品保溫柜的保濕型設(shè)計(jì)可長(zhǎng)時(shí)間保持食物新鮮美味的口感.我司提供的加熱保溫柜價(jià)格合理,質(zhì)量上乘，是您選購(gòu)飯菜保溫柜的首xaun！

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8、刺身房

功能：制作刺身、魚生的地方，需預(yù)進(jìn)間。

配置：保鮮砧板臺(tái)、工作臺(tái)、冷柜、星盆、冰粒機(jī)、碎冰機(jī)、切片機(jī)等。

9、燒臘明檔

功能：這種廚房設(shè)備主要對(duì)煤臘制品進(jìn)行之后加工工序的地方，完成后傳到餐廳或交備餐間，需預(yù)進(jìn)間。

配置：保鮮砧板臺(tái)、工作臺(tái)、冷柜、星盆、燒臘掛架、保溫臺(tái)、保溫桶、微波爐、切片機(jī)等。

10、點(diǎn)心明檔

功能：一般對(duì)已完成點(diǎn)心進(jìn)行再加工的地方，如煎、炸、煮、保溫等工序，但個(gè)別食品也在明檔加工，如蘭州拉面等。

配置：帶蒸、煮、炸、炒、保溫的明檔工作臺(tái)，個(gè)別還有儲(chǔ)物柜、星盆、層架、保鮮砧板臺(tái)、一般配有抽風(fēng)裝置。

清潔：櫥柜臺(tái)面上有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質(zhì)、不同的材質(zhì)有不同的清潔方法。

1、洗滌盆或煤氣爐等臺(tái)面處應(yīng)避免敲擊或撞擊，兩塊臺(tái)面相接處，應(yīng)避免水分的長(zhǎng)浸泡。

2、人造石和不銹鋼材質(zhì)的酒店廚房設(shè)備櫥柜切忌用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球、化學(xué)劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾，軟百潔布帶水擦或用光亮劑，否則會(huì)造成刮痕或侵蝕。

3、如果櫥柜石原木材質(zhì)，應(yīng)先用彈子把灰塵清除干凈，再以干布或沾原木保養(yǎng)專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類清潔劑。

4、天然石臺(tái)面宜用軟百潔布，不能用類清潔劑，否則難以清除花白斑.清潔水垢時(shí)，不能使用酸性較強(qiáng)的潔廁粉，稀鹽酸等，否則會(huì)損壞釉面，使其失去光澤。

5、防火板材質(zhì)的櫥柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭，之后用干布擦拭。

二、門板的保養(yǎng)和清潔

門板的材質(zhì)痕臺(tái)面差不多，因此它的保養(yǎng)和清潔也于臺(tái)面大同小異。

1、避免臺(tái)面上的水流下來浸泡到門板，否則長(zhǎng)久后會(huì)產(chǎn)生變形。

2、門板合頁及拉手出現(xiàn)松動(dòng)及異響，應(yīng)及時(shí)調(diào)校或通知廠家維修。