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山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
戧面饅頭機(jī)招商-銀鶴股份-整體戧面和面饅頭機(jī)經(jīng)銷(xiāo)商
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥4600.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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在線(xiàn)客服
山東銀鶴食品機(jī)械股份有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
姜女士
聯(lián)系電話(huà)
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省德州市
主營(yíng)產(chǎn)品
饅頭機(jī)工作流程介紹
目前,還有相當(dāng)一部分饅頭店做饅頭采用手工的方式來(lái)做,但是隨著市場(chǎng)需求的不斷增加,手工做饅頭已經(jīng)逐漸跟不上需求的增加,同時(shí)還影響著饅頭店的實(shí)際收入,因此,很多饅頭店想購(gòu)買(mǎi)饅頭機(jī)但是又不知道如何使用,今天銀鶴食品機(jī)械就為大家介紹下饅頭機(jī)的工作流程。饅頭作為我國(guó)傳統(tǒng)的面食,他的制作過(guò)程也是有一定的復(fù)雜性,加上現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快,城鎮(zhèn)人們大多都愿意買(mǎi)著吃。
1、將已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)里面加入適量的面粉和堿然后在一起放入到和面機(jī)里面攪拌均勻,通常的情況下面粉和水的比例是1:0.4.
2、將和好的面團(tuán)醒發(fā)一段時(shí)間,醒發(fā)的時(shí)間可以根據(jù)天氣的情況來(lái)設(shè)定,一般都是20-30分鐘,溫度一般是在38度左右。
3、在機(jī)器開(kāi)機(jī)之前將機(jī)器的手輪調(diào)整到中間的位置上,在機(jī)器開(kāi)機(jī)之后將面團(tuán)切成等量的大小然后在連續(xù)放入到面斗里面,并且根據(jù)所需要饅頭的大小來(lái)調(diào)節(jié)手輪,面團(tuán)的多少是影響到饅頭大小和形狀的關(guān)鍵因素,所以在送面的時(shí)候一定要連續(xù)。
4、在機(jī)器工作的時(shí)候,一定要保證補(bǔ)面盒里面有足夠的干面粉,這樣可以更好的防止面團(tuán)和切刀、成型棍出現(xiàn)粘連的情況,影響到饅頭坯的效果。
5、饅頭坯在制作好之后,可以放入到蒸鍋里面,但是需要注意的是,蒸鍋里面的水一定要是冷水,這樣可以讓生產(chǎn)出來(lái)的饅頭更加理想!
使用銀鶴饅頭機(jī)不僅能為饅頭店老板節(jié)省了不少的時(shí)間,同時(shí)也能為其帶來(lái)巨大的利益。
仿手紋饅頭機(jī)的操作方法
C:計(jì)量達(dá)標(biāo)后,再看饅頭的前面是否光滑(饅頭后面“漩渦”狀的缺陷是由饅頭成形原理決定的,擺放時(shí),可使其朝下),缺陷不多于2處為合格。
D:如果饅頭的前面有“小尾巴”請(qǐng)仔細(xì)觀(guān)察饅頭(額定大時(shí))在圓弧槽內(nèi)向前運(yùn)動(dòng)過(guò)程中兩滾脊處是否研面,若研面能看到,我們視為“前研”,停止投面,待饅頭出完后(否則粘滾),停機(jī)(按下“OFF”按鈕),打開(kāi)右側(cè)門(mén),用粉筆或其他在齒輪套和上滾齒輪的騎縫處任意話(huà)一線(xiàn)(通過(guò)它確定微調(diào)量),然后松動(dòng)螺栓,將上成形滾順時(shí)針旋轉(zhuǎn),再看粉筆線(xiàn)的相應(yīng)位置,微調(diào)(1-2mm)禁錮螺栓,開(kāi)機(jī),投面,出饅頭正常后看饅頭前面“小尾巴”是否消除,同時(shí)再看兩滾脊處是否還研面,若研面,說(shuō)明還需要同方向微調(diào);若前面不研面,但饅頭前面仍有“小尾巴”說(shuō)明滾子后面研面,我們視為“后研”,說(shuō)明調(diào)整量過(guò)大,應(yīng)反方向微調(diào),即上成形滾逆時(shí)針旋轉(zhuǎn),反復(fù)調(diào)整至“小尾巴”消除為止。整體戧面和面饅頭機(jī)用途簡(jiǎn)介整體戧面和面饅頭機(jī)是一款解決手工勞作的產(chǎn)品,主要用于生產(chǎn)各種饅頭技術(shù)參數(shù)生產(chǎn)效率40-90個(gè)/分鐘饅頭標(biāo)準(zhǔn)定量14個(gè)、12個(gè)、10個(gè)、9個(gè)、8個(gè)、7個(gè)、6個(gè)、5個(gè)、4個(gè)饅頭/500g干面粉配用動(dòng)力Y100L2-4。
全自動(dòng)饅頭機(jī)是如何自動(dòng)化做饅頭
根據(jù)饅頭制作的類(lèi)型可以分為刀切式方饅頭機(jī)和圓饅頭機(jī)兩種,除了這兩種還有新型的數(shù)控全自動(dòng)饅頭機(jī),該機(jī)是通過(guò)數(shù)字控制饅頭生產(chǎn)的過(guò)程,可以調(diào)節(jié)饅頭的大小、速度快慢,卷皮、切刀、輸送帶等同步。
自動(dòng)做饅頭原理:
全自動(dòng)饅頭機(jī)是通過(guò)模仿手工壓面卷面的原理,配以數(shù)字控制,將揉壓好的面皮折成所需寬度送入進(jìn)料口,由機(jī)器自動(dòng)完成預(yù)壓面皮、自動(dòng)輸送、壓面輥壓制成型、壓斜邊、卷面卷、分切成饅頭。