山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜

怎樣經(jīng)營烤鴨店

2、烤鴨爐可由1－2人經(jīng)營，3－5平米占地，可固定開店現(xiàn)烤現(xiàn)賣也可推車擇點(diǎn)流動(dòng)經(jīng)營，也可面向餐廳，，超市，車站碼頭，小區(qū)等外賣送貨上門，經(jīng)營方式靈活，15天內(nèi)即可營業(yè)，當(dāng)月，下月回收，當(dāng)年即可掙錢盈利。3、您對(duì)烤鴨爐幾千元的含設(shè)備技術(shù)商標(biāo)使用，配套贈(zèng)送，并且長期提供技術(shù)咨詢，免費(fèi)配方升級(jí)，設(shè)備保修。

晾胚柜又叫風(fēng)干柜，是一款專門針對(duì)烤鴨、燒鵝、乳鴿、乳豬等風(fēng)干設(shè)備，為正宗燒臘美食量身打造！

本設(shè)備通過特定冷風(fēng)，風(fēng)干抽濕，以達(dá)到對(duì)食品排酸風(fēng)干的效果，保持

食品新鮮品質(zhì)、快速風(fēng)干食品表皮的水分，使得食物在烤制后皮更酥脆，口感更好。

 廠家直銷，可來樣定做，可根據(jù)客戶實(shí)際情況設(shè)計(jì)生產(chǎn)

特征描述                                                                                                 

產(chǎn)用全新進(jìn)口品牌壓縮機(jī)，純銅管道，熱交換，制冷速度快，性能穩(wěn)定； ★采用304食品級(jí)不銹鋼，安全衛(wèi)生，永不腐蝕；                                        

對(duì)有異味的松、柏、椿、桐等木柴，應(yīng)禁止使用。2.清爐燒爐。在一般情況下，要提前1小時(shí)將烤爐內(nèi)的殘灰清理干凈，留足炭底，碼上果木柴。點(diǎn)燃30分鐘左右，當(dāng)爐溫上升到200℃以上，即可準(zhǔn)備烤制了?？局萍夹g(shù)1.捅鴨堵塞。鴨坯入爐烤制前，要把預(yù)先備好的鴨堵塞用巧勁捅入鴨子的內(nèi)，并使其卡住口，以防止鴨體灌湯后湯水外流。所謂巧勁是指捅入堵塞的動(dòng)作要準(zhǔn)確、迅速。因鴨坯經(jīng)晾制后表皮已繃緊，捅鴨堵塞，猶豫不決，左轉(zhuǎn)右扭，勢必?cái)D破鴨坯表皮，所以必須用巧勁一下子插入卡緊。