凍肉絞肉機是肉制品加工，果蔬加工最常見的一種設備。設備分為100型，120型，130型，可根據客戶的要求定制不同的設備，滿足絕大部分的需求。整體采用不銹鋼設計，操作起來比較簡單方便，易于清洗打理。蛟龍采用不銹鋼304材質，孔板是采用九洛硅材質，刀的材質是鎳合金材質，孔板的大小決定了絞出的肉制品或者果蔬能不能出來。

凍肉絞肉機是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對質運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可凍達到理想的要求的不同肉餡。

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凍肉絞肉機的特點：

1、設備通用性好、適用范圍廣、生產效率高；

2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質；

3、絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質期；

4、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。