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{蝦仁保水劑概述}

保水劑使用高吸收性樹(shù)脂，其是具有特別強(qiáng)的吸水能力的功能性聚合物材料。它是，可反復(fù)釋放并吸收水，也是一種環(huán)保食品添加劑。主要提高冷凍后蝦的保水品質(zhì)，一方面其穩(wěn)定性可以防止肌肉蛋白凍結(jié)和變性并改善保水能力；另一方面，保水劑防冰晶的大量生產(chǎn)，并防汁液損失。

{蝦仁保水劑}

食品保水劑可以提高產(chǎn)品的出水率，改善產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，增加脆性，延長(zhǎng)保質(zhì)期，節(jié)約成本。

1、提高水產(chǎn)品的持水量；

2、解凍后保持水產(chǎn)品質(zhì)量；

3、減少解凍和烹飪后的體重減輕；

4、獲取更多的水溶性蛋白質(zhì)；

5、改善肉質(zhì)和產(chǎn)品風(fēng)味，穩(wěn)定產(chǎn)品外觀。

{復(fù)配蝦仁保水劑配方測(cè)試成分分析}

——中科身體秉承“檢測(cè)科學(xué)，數(shù)據(jù)公正，便捷，服務(wù)社會(huì)”的宗旨，與社會(huì)共發(fā)展

蝦仁保水劑是一種白色粉末，易溶解于水，主要是由檸檬酸鹽、碳酸鹽等復(fù)配而成的產(chǎn)品?？梢院芎玫母纳莆r仁、魚(yú)片的持水性，提高產(chǎn)品嫩度和彈性，減少產(chǎn)品在解凍及熟制時(shí)的失水。如果你有樣品需要做成分分析、未知物配方分析、原料鑒定、異物分析的服務(wù)，可以找成都中科溯源檢測(cè)技術(shù)，為您提供一套完整的分析檢測(cè)服務(wù)。