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帶氣的酒玻璃瓶瓶口為什么是這種形狀？

因?yàn)閹獾木疲ㄏ銠?，cava，prosecco等）的瓶內(nèi)環(huán)境和一般靜止酒不一樣，由于帶氣，氣壓一般比瓶外高，例如香檳一般是5-6atm。因此，封裝上就需要有所不同。如果像靜止葡萄酒那樣封裝，那么像香檳這樣瓶中發(fā)酵的氣泡酒在發(fā)酵過程中瓶塞就會被氣壓蹦出。

它的塞子就比普通的葡萄酒大，然后通過封裝機(jī)器擠壓入，會使密封性更好。另外，外面都會有一個金屬絲籠（？）叫wire cage，用來保證木塞不被瓶內(nèi)氣壓頂出。題主說的槽口就是用來固定這個wire cage的，不然瓶頸光光，沒地方固定那個wire cage就沒卵用了。

像有一些微泡的酒，比如Moscato d'Asti 因?yàn)樗俏⑵鹋菥?，本身瓶?nèi)的氣壓比較低，就不需要這個wire cage。

     隨著玻璃制造工藝的發(fā)展，在19世紀(jì)中期，葡萄酒瓶的外觀和形狀已經(jīng)接近我們現(xiàn)在所使用的葡萄酒瓶，同時不同國家不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)還發(fā)展出了適合當(dāng)?shù)蒯勗斓钠咸丫频妮^佳瓶型，比如波爾多瓶型、勃艮第瓶型等等。

說完了葡萄酒容器的發(fā)展史，接下來，小編就具體為大家談一談，現(xiàn)在我們所普遍使用的葡萄酒玻璃瓶都有哪些小奧秘吧!

1. 為什么葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)瓶是750毫升?

這是早在17、18世紀(jì)，波爾多的葡萄酒以50加侖(約225升)的橡木桶為盛裝容器，從海上運(yùn)輸至其余國家。而在當(dāng)時的英國，容量單位則以“升”來計(jì)量，因此，人們需要找到某種容量，能將50加侖的酒剛好平均分裝完的酒瓶。

鑒于700-800毫升的酒瓶較易生產(chǎn)，又方便顧客攜帶，而750毫升的瓶子正好能將50加侖平均分為300瓶。因此，750毫升標(biāo)準(zhǔn)瓶便這樣流傳了下來。

 

葡萄酒相關(guān)的知識

      醒酒

這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉。一般來說，靜置半小時便是較佳飲用時間，而年份越久遠(yuǎn)的紅酒則需要越長的時間。

喝酒

中國的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發(fā)現(xiàn)它。

如何拿杯子

大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。葡萄酒要用高腳杯來配。當(dāng)然裝中國烈性白酒的小杯就太小了，還不夠喝一口的呢!拿杯子的時候，如果采用拿白蘭地的手勢，那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風(fēng)味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。