紫紅色細粉末。無臭。著色度化學書與粉末的細度有關，粒子越細著色化學書度越高。比莧菜紅的耐光、耐熱性化學書佳。 

 食用紅色素?？捎糜谟椭破?、粉末食品(內(nèi)容來源于蛋糕預制粉、粉末果汁、山蓊菜粉等)的著色，片劑等涂層著色(糖衣及薄膜涂層)。食品包裝材料的印刷油墨等)的著色，片劑等涂層著色(糖化學書衣及薄膜涂層)。