設(shè)備介紹  

本機規(guī)格有50L、100L、150L、200L、150L 、250L、350L、500L多種規(guī)格，采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設(shè)計，低耗，特有的無極調(diào)速功能和攪拌葉（扭肋拍打）設(shè)計使拌出的肉餡纖維細化，并使纖維的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點，低速打漿時穩(wěn)重有力，攪拌均勻，桶與刀具配合間隙小，減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn)，可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿，均勻剔透。

多功能打漿機主體用全不銹鋼制作，料桶為食品專用SUS304不銹鋼材質(zhì)，料桶內(nèi)有冷卻裝置，能夠確保肉漿、海鮮等產(chǎn)品新鮮。無論是生產(chǎn)丸子、腸類、海鮮及伴有蔬菜的產(chǎn)品比普通打漿更具有功能化，并且攪拌料部分設(shè)置，能夠?qū)追N主料及輔料更快的攪拌均勻，提高了產(chǎn)品的結(jié)合力和口感。

變頻調(diào)速打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用，在打漿升降過程中穩(wěn)定性好，打漿速度快，機座穩(wěn)固可靠。所產(chǎn)的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低、其工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)貨吸水量和重組織性強，使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開，。簡潔實用的自動油壓上料器，為客戶節(jié)省了人工和寶貴的時間，提高了打漿效率。