福旺嘉生物 殼聚糖 酸溶/水溶 食品級原料羥丙基殼聚糖廠家直銷 保質(zhì)量
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福旺嘉生物-殼聚糖-酸溶-水溶-食品級原料羥丙基殼聚糖廠家直銷

價格

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聯(lián)系人 王經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省菏澤市
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商品介紹
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品牌 福旺嘉
產(chǎn)品名稱 殼聚糖
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品規(guī)格 1*25kg
保質(zhì)期 2年
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 國標
產(chǎn)地 山東
外觀 粉末
商品介紹



殼聚糖簡介:

殼聚糖(chitosan)又稱脫乙酰甲殼素,

化學名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。羥丙基殼聚糖

水溶性殼聚糖的應(yīng)用 

1、水溶性殼聚糖在食品行業(yè)中的應(yīng)用 

(1)殼聚糖在食品行業(yè)中可以用作防腐劑 

殼聚糖及其衍生物有較好的活性,能抑制一些、細菌、和病毒的生長繁殖。目前認為其可能的機制有三:一是由于殼聚糖的多聚陽離子,易于細胞表面帶負電荷的基團作用,從而改變病原菌細胞膜的流動性和通透性;二是干擾DNA的復(fù)制與轉(zhuǎn)錄;三是阻斷原菌代謝。 

(2)水溶性殼聚糖在食品行業(yè)中可以用作果蔬保鮮劑 

    用殼聚糖進行涂膜保鮮,其膜層具有通透性、阻水性,可以對各種氣體分子增加穿透阻力,形成了一種微氣調(diào)環(huán)境,是果蔬組織內(nèi)的二氧化碳含量增加,氧氣含量降低,抑制了果蔬的呼吸代謝和水分散失,減緩果蔬組織和結(jié)構(gòu)衰老,從而有效地延長果蔬的采后壽命。 

(3)水溶性殼聚糖在食品行業(yè)中可以用作抗氧化劑 

肉類食品中由于含有高含量的不飽和脂類化合物易被氧化而使肉類食品腐敗變質(zhì),從而縮短肉制品的貯存壽命和破壞肉制品的風味。Darmadji和Izumimoto研究了用殼聚糖處理過的牛肉的氧化穩(wěn)定性效果。抑制氧化作用機理是與肉中自由鐵離子和殼聚糖有關(guān)的。當肉在熱處理過程中,自由鐵離子便從肉的血紅蛋白中釋放出來,并與殼聚糖螯合形成螯合物,從而抑制鐵離子的催化活性。 

(4)此外,殼聚糖還可以用作保健食品添加劑、果汁的澄清劑、水的澄清劑和酶固定化劑等領(lǐng)域。 


是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)經(jīng)過脫乙酰作用得到的,自1859年,法國人Rouget首先得到殼聚糖后,這種天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優(yōu)良性能被各行各業(yè)廣泛關(guān)注,在醫(yī)藥、食品、化工、化妝品、水處理、金屬提取及回收、生化和生物醫(yī)學工程等諸多領(lǐng)域的應(yīng)用研究取得了重大進展。針對患者,殼聚糖降血脂、降血糖的作用已有研究報告。



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公司名稱 山東福旺嘉生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理
手機 䝒䝐䝕䝘䝔䝗䝔䝖䝘䝐䝘
地址 山東省菏澤市