園地選擇 大秋甜柿耐瘠薄、干旱、澇, 對土壤條件要求不嚴。 在年平均氣溫 13 ℃以上的地區(qū)均可以生長, 但冬季 7.2 ℃以下低溫量要有 800 小時以上才能通過休眠;成熟期遇低溫會導致果實脫澀不完全, 高溫又會使果實肉質(zhì)變粗糙, 品質(zhì)下降。 宜選含鹽量 0.026%以下, pH 值 5～ 7.5, 土層深厚, 有灌溉條件且排水方便的地塊建園。

栽植 柿樹比梨、桃、李、葡萄等果樹難移栽成活。 其原因:(1)根系分布深廣, 挖苗后根系短小,與地上部的平衡被嚴重破壞, 不易恢復;(2)根滲透壓低, 在挖運過程中細根易風干而喪失吸收力;(3)根部貯藏養(yǎng)分多, 斷根后養(yǎng)分損失嚴重, 樹勢恢復很慢;(4)根系活動比其他果樹遲。