底槽式殺菌機(jī)的原理體現(xiàn)出了單個熱交換器概念，并使集中熱交換器供給系統(tǒng)得到充分的利用。這種設(shè)計(jì)是基于通用于模塊式結(jié)構(gòu)，采用標(biāo)準(zhǔn)的制造方法，也可以對個別的區(qū)域進(jìn)行調(diào)整，這種既規(guī)范又靈活的特性不僅對贊德漢森，而且對用戶都是大為有益的，縮短了制造、交貨和安裝的時間。?關(guān)閉蒸汽閥門，當(dāng)循環(huán)水槽中的水將放盡時，打開進(jìn)料旋塞開始進(jìn)料。

      底槽式巴氏殺菌機(jī)是集中熱交換供給系統(tǒng)的主體機(jī)型，并可以充分顯示出巴氏殺菌單位控制的優(yōu)異性能———所有的理論指標(biāo)在這里均已達(dá)到。只有在沒有其他可能性的情況下，才使用溢流系統(tǒng)中的凈水，這樣，與傳統(tǒng)的巴氏殺菌機(jī)相比較，就可以減少35％～40％的用水量。底槽式巴氏殺菌機(jī)使用一條自動過濾帶取代了傳統(tǒng)的手動雙篩，這既加強(qiáng)了機(jī)器的強(qiáng)度，又簡化了機(jī)器的結(jié)構(gòu)。巴氏殺菌機(jī)操作規(guī)程1、巴氏殺菌機(jī)分冷卻罐和殺菌罐（雙罐機(jī)組形式）。

鮮奶巴氏殺菌機(jī)，是以牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，是用低于100度的溫度殺掉牛奶中的各類菌又不對牛奶中各類營養(yǎng)物質(zhì)造成破壞。下面為大家介紹一下鮮奶巴氏殺菌機(jī)的工作過程：

    水溫和奶溫設(shè)置好后，水溫超過設(shè)置溫度循環(huán)水泵循環(huán)殺菌層進(jìn)冷水降低溫度，牛奶殺菌機(jī)時水溫過低循環(huán)水泵進(jìn)熱水，提高水溫，巴氏牛奶殺菌機(jī)使水溫始終保持在設(shè)定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。

巴氏殺菌機(jī)的殺菌、冷卻、風(fēng)干流水線是我公司吸收國外先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)食品、飲料、制藥等 行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風(fēng)干(烘干)與一體的新型產(chǎn)品。該巴氏殺菌機(jī)系列殺菌、冷卻機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，先進(jìn)的控制儀表。有造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點(diǎn)，自控化程度高，溫度可在80度內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，衛(wèi)生高效，是蔬菜肉禽制品加工行業(yè)的理想設(shè)備。?控制節(jié)流閥，正確地掌握所需的“背壓”，保證物料在管內(nèi)不斷地流動，避免積垢和堵塞。