深圳樂芙生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
甘草酸一鉀及三鉀生產(chǎn)廠家-甘草酸一鉀及三鉀廠家批發(fā)價格
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廣東省深圳市
主營產(chǎn)品
甘草酸一鉀及三鉀生產(chǎn)廠家 甘草酸一鉀及三鉀廠家批發(fā)價格
一、簡介
●甘草酸一鉀及三鉀品名:甘草酸一鉀及三鉀
●甘草酸一鉀及三鉀英文:Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate
●甘草酸一鉀及三鉀CAS號:有
●甘草酸一鉀及三鉀分子式:C42H61O16K
二、性狀
甘草酸三鉀類似白色或淡黃色粉末,無臭。有特殊的甜味(甘草酸一鉀的甜度約為蔗糖的500倍,甘草酸三鉀為蔗糖的150倍),甜味殘留時間長,易溶于水
三、用途
甘草酸三鉀鹽是一種食品甜味劑,從植物甘草中提取經(jīng)工藝加工而成。產(chǎn)品主要成分為甘草酸,甜度是蔗糖的80-180倍,在水中非常易溶解,溶液澄清透明,無雜質(zhì)和怪味,口感好,在食品添加劑方面具有低熱能、有濃郁的甘草特殊香味,是理想的甜味劑原料。
主要用途:功能性飲料補鉀劑、肉類罐頭、調(diào)味料、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類食品、無糖食品、果汁、乳制品、奶粉等。
使用方法:先將本品在常溫下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。
使用劑量:建議使用量為3‰-5‰,客戶可按自身產(chǎn)品風(fēng)味的要求做適當(dāng)調(diào)整。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。