1、 含油污水在分離器內停留時間為4--5分鐘，在箱體內的流速不大于0.005m/s；

2、 箱體為全密閉結構，預留排氣口，保證設備運行過程中無臭味外溢； 

3、 擾流板減緩污水流速，并利于油泥和殘渣的沉降； 

4、 浮油器可起到穩(wěn)流、倒流作用，利于浮油； 

5、 通過頂部的非對稱性錐形，油脂迅速聚積到集油器內；

6、 電加熱裝置，對凝結的油脂進行加熱，便于油脂自動排出箱體；

7、 攪拌裝置，為防止分離出的油脂長時間未排放發(fā)生板結，使用攪拌并輔以加熱，快速有效溶解方便排出油口。

8、 電氣參數(shù)：工作電壓：380V，工作頻率：50Hz；

9、 控制系統(tǒng)：采用智能控制、自動報警裝置；

油水分離器原理：

1)該設備內部結構簡單，餐飲廢水進入隔渣箱體，通過機械格柵把大顆粒食物殘渣截下來，避免進入油脂分離區(qū)，食物殘渣需要定期清理，隔渣箱體底部設排污閥，定期排空箱體內的細小殘渣。

2)通過隔渣后的餐飲廢水進入油脂分離區(qū)，液體切向進入，加速油水分離，油水在這種運動中，由于密度的不同而發(fā)生分層，密度較小的油會聚在設備上部，由上部的出油口流出，密度較大的水在設備中下部流出，可能存在的污泥等雜質從設備底部流出，從而達到分離的目的。

3)隔油后的餐飲廢水進入出水箱體，通過管道排至室外排水管道。

（3） 設備具有的功能

1)過濾除渣功能：含油廢水先經(jīng)過過濾除渣裝置，304不銹鋼材質，可將固體渣子自動過濾攔截。

2)廢渣自動收集功能：廢渣經(jīng)過除渣裝置被分離出來，并收集到集渣桶內。

3)分子運動功能：餐飲廢水進入油脂分離區(qū)，液體切向進入，加速油水分離，油水在這種運動中，由于密度的不同而發(fā)生分層，密度較小的油會聚在設備上部，由上部的出油口流出，密度較大的水在設備中下部流出。

4)顆粒、污泥沉淀功能：利用密度差原理，油浮在上面，顆粒物及污泥沉淀，定期排泥。

5)自動分離功能：可自動將餐飲廢水中的渣子、油脂、污泥等物質進行分離，無需人工分離。

6)油脂收集功能：通過全自動導油系統(tǒng)把油脂徹底導向水面，油脂通過導管油閥集中排至集油桶里，維護人員只需定期更換油桶即可。

7) 污水排放功能：通過提升泵壓力排水排入市政管網(wǎng)。

8)全密封無異味泄漏功能：設備為全密封式結構，穩(wěn)定運行中應無水、無異味和污物泄露至周圍的環(huán)境中。并設置通風管道，防止內部真空現(xiàn)象。