西安菲亞菲餐飲技術(shù)服務(wù)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 餐飲, 品牌運(yùn)營(yíng), 品牌招商, 小吃技術(shù)
西安粉湯羊血調(diào)湯技術(shù)粉湯羊血雜肝湯學(xué)習(xí)
價(jià)格
訂貨量(個(gè))
¥1980.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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西安菲亞菲餐飲技術(shù)服務(wù)有限公司
店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王文靜
聯(lián)系電話
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所在地區(qū)
陜西省西安市
主營(yíng)產(chǎn)品
粉湯羊血作為陜西的傳統(tǒng)美食之一,深受老陜的喜愛(ài)。一碗鮮香的粉湯羊血中有著嫩嫩的羊血和光滑筋軟的粉絲,光是香氣就已經(jīng)讓人走不動(dòng)路了,更別說(shuō)是來(lái)上一口,一瞬間滿嘴的湯香,辣香和羊血嫩嫩的口感
課程安排
1.介紹粉湯羊血的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)
2.介紹粉湯羊血各原始材料的基本性能、真假辨別、質(zhì)量等材料知識(shí)
3.各原始材料的比例和用量計(jì)算及稱量,準(zhǔn)確到以克為單位
4.粉湯羊血香辛料粉的配制
5.粉湯羊血辣椒油的制作方法
6粉湯羊血花椒的處理技巧
6.標(biāo)準(zhǔn)粉湯羊血色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧
7.運(yùn)營(yíng)技巧和店面管理。
培訓(xùn)項(xiàng)目
面食系列:扯面、油潑面、拉條子、削筋面、菠菜面、牛肉拉面等
涼皮肉夾饃小吃系列:臘汁肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃、陜西涼皮米皮等
各地名優(yōu)早餐系列:肉丸胡辣湯、鹵汁豆腐腦、水煎包、油饃頭等
各地名優(yōu)餅類系列:醬香餅、牛肉餅、煎餅果子、雞蛋灌餅等
各地地方性特色小吃:生汆丸子湯、洋芋叉叉、八寶辣子夾饃等 重慶火鍋、
冒菜系列:麻辣燙、冒菜、缽缽雞、麻辣香鍋、串串香等