強(qiáng)邁機(jī)械 牛羊肉切卷機(jī) 自動(dòng)羊肉切片機(jī) 切羊肉卷機(jī)價(jià)格
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強(qiáng)邁機(jī)械-牛羊肉切卷機(jī)-自動(dòng)羊肉切片機(jī)

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發(fā)貨地 河北省邢臺市
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商品介紹
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品牌直銷 強(qiáng)邁機(jī)械
型號 牛羊肉切卷機(jī)
工作原理 多刀自動(dòng)切
電壓 220/380（V）
凈重 200（kg）
規(guī)格 定金,兩卷,四卷,八卷
營銷 新品優(yōu)惠
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備
商品介紹

機(jī)器切羊肉出現(xiàn)之前，北京的涮肉館子全是靠切肉師傅手切，每天上百盤羊肉切下來，可把師傅們累慘了，據(jù)說不少老師傅還因此落下一身職業(yè)病。而切羊肉機(jī)是如何誕生的？估計(jì)很多人都不知道，京范兒有幸聽到了當(dāng)年的親歷者，東來順涮羊肉技藝非遺傳人師傅聊起這段40多年前的往事，竟然還是科技人員研發(fā)的，這也算是一段“羊肉秘辛”。
想當(dāng)年，擊敗正陽樓之后，東來順成了京城首屈一指的涮肉館子。據(jù)說早年間您一踏進(jìn)東來順，東來順跑堂的小伙計(jì)都會(huì)來一段“貫口”，給客人介紹他家的羊肉有多講究——
“東來順買羊，必選內(nèi)蒙古錫盟大草原群趕到咱京城的大尾巴綿羊，還得是‘一胎母、閹割公、秋后放牧入?；\’的羊。說白了，就是最多產(chǎn)過一胎羊的母羊、閹割去勢的公羊，完秋后經(jīng)過放養(yǎng)再入棧籠蹲膘催肥了的羊。宰羊要由阿訇念太思迷后親自操刀宰殺。屠宰后的羊肉要用冰塊擠壓出膻腥雜味，再麻凍起來。腥膻味擠壓了出去，鮮靈味保留了下來，這就是一講究?！?/span>
“這二講究就是選肉。各位，您琢磨琢磨，百十來斤的羊，經(jīng)過屠宰、去頭蹄、內(nèi)臟、毛皮和骨骼，也就能出30來斤肉，而大三岔、小三岔、磨襠、上腦、黃瓜條，只占這30來斤肉的40%，其余部分都做炒菜、醬肉和餡活去了?！?/span>
“這三講究是師傅的刀工，切出的肉片薄厚均勻，對折碼放齊整，長短分寸不差，裝盤四十片上下，如果沒有三年兩載的功夫，也不敢給各位爺端上來。您吃瘦嫩講究上腦，半肥半瘦的是大三岔，肥瘦相間的是小三岔，瘦多肥少的是磨襠、黃瓜條……就這鮮嫩勁兒，您跑遍四九城，也找不出第二個(gè)字號來……”。
這里邊說的明白，東來順涮肉只選用羊身上的5個(gè)部位，即上腦、黃瓜條、大三岔、小三岔、磨襠。這些部位有些什么好處?還等請陳立新師傅為我們一一道來。
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公司名稱 邢臺強(qiáng)邁機(jī)械制造有限公司
聯(lián)系賣家 王仕強(qiáng) （QQ：635579704）
電話 钳钼钻钺钶钳钴钸钴钳钵
手機(jī) 钳钼钻钺钶钳钴钸钴钳钵
地址 河北省邢臺市
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