廣東鼎盛食品配料有限公司位于深圳市坪山區(qū)，我公司主要經(jīng)營：防腐劑、甜味劑、酸味劑、著色劑等各種添加劑。我公司自成立以來，時刻保證好的貨源，增強*服務意識，打造良好企業(yè)信譽，不斷追求顧客滿意!公司擁有價格更低、質(zhì)量更好的進貨渠道，和嚴格的管理體系和很強的服務理念。在經(jīng)營范圍以內(nèi)，堅決提供優(yōu)質(zhì)價廉的產(chǎn)品，精心打造顧客滿意品牌。

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復合風味蛋白酶  風味蛋白酶生產(chǎn)廠家  風味蛋白酶含量  風味蛋白酶批發(fā)

這種復合風味蛋白酶天然安全，可應用于各種動植物蛋白的水解，后期風味優(yōu)化，去除苦味，改善口感，可以制取風味良好的動植物水解產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。 
復合風味蛋白酶建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?nbsp;
作用機理：

1）在食品加工過程中添加合適的風味酶，使風味前體物水解，從而釋放出風味物質(zhì)，增強和改善食品的風味。

2）風味酶還可以控制肽的苦味，其原理為通過內(nèi)切蛋白酶切斷多肽內(nèi)部的肽鍵，形成短鏈肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成為苦肽，使用外切酶每一次從多肽鏈的末端切斷釋放一個氨基酸，從而把苦肽徹底降解為氨基酸。

3）本復合風味蛋白酶含有氨肽酶，羧肽酶，通過末端水解多肽，提高水解度，*可達75%。

應用領(lǐng)域：

1）骨/肉副產(chǎn)物加工；

2）骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產(chǎn)；

3）熱反應骨湯粉、鈣磷制劑等產(chǎn)品；

4）水產(chǎn)魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產(chǎn)品等骨架、蛋白水解；

5）水解動物蛋白HAP；血漿蛋 血紅素。