品名：牛骨膠原蛋白

中文別名：牛骨膠原蛋白肽

英文名稱：Collagen from bovine Achilles tendon

骨膠原蛋白是以動(dòng)物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行水解、精制而成。

性狀：牛骨膠原蛋白為淡黃色至白色粉末狀，無(wú)結(jié)塊，無(wú)雜質(zhì)，具有膠原蛋白特有的氣味。能溶于水，在充分溶解后無(wú)雜質(zhì)和沉淀。

   膠原蛋白的制備選用新鮮牛骨含膠原蛋白產(chǎn)品的酶水解產(chǎn)物。

三、牛骨膠原蛋白作用：

 牛骨膠原蛋白應(yīng)用于食品、化妝品等領(lǐng)域。

  1、牛骨膠原蛋白應(yīng)用于化妝品中；

  2、牛骨膠原蛋白應(yīng)用于食品中；

  （1）牛骨膠原蛋白添加于各種乳制品中，提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。

  （2）牛骨膠原蛋白添加到各種運(yùn)動(dòng)食品、運(yùn)動(dòng)飲料中。

骨是一種具有獨(dú)特結(jié)構(gòu)高密度的結(jié)締組織，在膠原的有序排列基礎(chǔ)上礦化，以提供人體的機(jī)械支持功能。骨膠原的合成減少及膠原纖維的排列不足是造成骨礦化不足的基礎(chǔ)。骨小梁的基質(zhì)主要由礦物質(zhì)和膠原纖維絲構(gòu)成，在正常的骨小梁上，7080的部位有新的膠原纖維絲形成；而骨質(zhì)疏松時(shí)，穿孔的骨小梁上僅有不足20的部位上有新的膠原纖維形成，這種膠原的病損和骨礦物質(zhì)含量的減少造成了骨小梁本身性能的變化。骨中HYP含量能直接反映骨代謝情況，其敏感性、特異性、穩(wěn)定性均高于以往骨生化指標(biāo)，對(duì)早期骨質(zhì)疏松、判斷療效及機(jī)制、預(yù)測(cè)骨折危險(xiǎn)性具有重要價(jià)值。研究證實(shí)是由于骨膠原合成減少、分解代謝增強(qiáng)，給無(wú)機(jī)質(zhì)礦化提供框架的機(jī)械支持功能降低，即使有足夠的鈣鹽也無(wú)法沉積礦化。應(yīng)在增加骨膠原含量的基礎(chǔ)上，適當(dāng)補(bǔ)鈣，使得補(bǔ)充的鈣鹽有沉積礦化的基礎(chǔ)。雌和降鈣素骨質(zhì)疏松，能使骨膠原含量增高，增強(qiáng)骨礦化，使骨的抗壓縮抗折彎能力增強(qiáng)，脆性降低，韌性增強(qiáng)。