長沙米粉是湖南省傳統(tǒng)的美食，屬于湘菜系。是長沙的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。米粉在長沙人心目中的地位相當(dāng)于東北的餃子、山西的刀削面、上海的生煎包、武漢的熱干面。足見一碗米粉在長沙心中的重要性。學(xué)粉面技術(shù)_長沙米粉技術(shù)培訓(xùn)班，來食為先小吃培訓(xùn)，都有標(biāo)準(zhǔn)的配方和操作流程，按照配方來學(xué)，哪個步驟到哪個步驟，哪個料放多少，要注意哪些細(xì)節(jié)都會教給你。

長沙的米粉分為圓粉和扁粉，但是大多數(shù)長沙人還是偏愛扁粉。認(rèn)為扁粉才是真正的長沙米粉。米粉只有兩種，但是說到長沙米粉的碼子估計(jì)長沙人自己都數(shù)不清。

長沙米粉的碼子大致分為兩種：

1、煨碼系列：冬菇菜心、酸辣、肉絲、牛肉、牛雜、紅燒肉、紅燒排骨、紅煨豬蹄。

2、炒碼系列：鳳尾腰花、酸辣肚尖、土匪豬肝、開味土雞、芹菜香干、辣椒炒肉。

一碗米粉代表了長沙的早晨的開始，當(dāng)然，年輕的上班族更喜歡包子、油條等早餐，這也說明了長沙是一個很有包容性的城市，這座城市包容著老長沙的味道，卻也歡迎新長沙人的口味！學(xué)粉面技術(shù)_長沙米粉技術(shù)培訓(xùn)班，來食為先小吃培訓(xùn)，都有標(biāo)準(zhǔn)的配方和操作流程，老師手把手教學(xué)，簡單易懂；前期老師做給學(xué)員看，后期學(xué)員實(shí)際動手操作，現(xiàn)場實(shí)操，學(xué)會為止。