【產(chǎn)品簡介】  

葡糖淀粉酶，該酶能水解液態(tài)淀粉中的α-1.4糖苷鍵和α-1.6糖苷鍵。在水解過程中，由底物分子中的非復原端開端，逐漸水解出葡萄糖。水解的速度依賴于的糖苷鍵的類型和鏈長。該酶能水解液態(tài)淀粉中的α-1.4糖苷鍵和α-1.6糖苷鍵。在水解過程中，由底物分子中的非復原端開端，逐漸水解出葡萄糖。水解的速度依賴于的糖苷鍵的類型和鏈長。

【產(chǎn)品應用】：

例如α-1.4糖苷鍵較α-1.6連結，構成異麥芽糖、潘糖等低聚糖。

反響參數(shù)對高葡萄糖漿的出產(chǎn)，反響時間長（40-100小時），主張操作條件是pH值為4.5，溫度為60?C（140?F）。 添加量在高葡萄糖漿的出產(chǎn)過程中，在主張的 優(yōu)條件下（見上所述），40小時的糖化劑量主張為1.2升/1000千克DS，100小時的糖化劑量主張為0.41/1000千克DS。

失活糖化液體的離子交換或者活性碳處理一般會使AMG失去活性。別的，把糖化液在80?C（175?F）溫度下加熱5分鐘，或75?C（167?F）溫度下加熱40分鐘，也會使AMG失去活性。