月桂酸單甘油酯簡介 月桂酸單甘油酯使用方法

產(chǎn)品簡介：
中文名：月桂酸單甘油酯 
外文名：Glycerol Monolaurate 
化學(xué)名：2,3-二羥基丙醇十二酸酯 
分子式：C15H30O4
月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯，是一種親脂性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后經(jīng)常作為殺菌劑及 劑添加到食品、日用品或化妝品中。
產(chǎn)品性狀：
月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯（Glycerol Monolaurate，簡稱GML）。月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶。它既是優(yōu)良的乳化劑，又是安全 廣譜的 劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的 效果，缺點(diǎn)是不溶于水，限制了其應(yīng)用
產(chǎn)品用途：
廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。 還廣泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。其 效果不受pH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和。應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。

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