●結冷膠品名：結冷膠、凱可膠、潔冷膠
●結冷膠英文名稱：Galbanum
●結冷膠CAS號：有
【結冷膠】性質：
●結冷膠顏色和性質：結冷膠干粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經(jīng)熔化而分解。對酶的穩(wěn)定性亦。結冷膠不溶于非極性有機溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子度溶液，水溶液呈中性。
【結冷膠】用途： 結冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。
結冷膠制成的凝膠富含汁水，有風味釋放性。
結冷膠有的穩(wěn)定性，酸解、酶解，制成的凝膠即使在壓蒸煮和烘烤條件下都很穩(wěn)定，在酸性產(chǎn)品中亦很穩(wěn)定，而以pH值在4.0~7.5條件。
由于結冷膠越的凝膠性能，目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。

【結冷膠】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。