莧菜紅食用色素本品作為食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、青梅、蝦(味)片、浸漬小菜、紅綠絲糖果、糕點(diǎn)上彩裝和西瓜醬罐頭中，大使用量為0.1g/kg；在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中大使用量為0.05g/kg；在冰淇淋中大使用量為0.02g/kg。

莧菜紅食用色素用作食品、飲料、藥品、飼料及化妝品著色劑。 用于涂料、油墨、塑料等行業(yè)及文教用品的著色。用作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、青梅、蝦(味)片、浸漬小菜、紅綠絲糖果、糕點(diǎn)上彩裝和西瓜漿罐頭中，大使用量0.1g/kg；在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中大使用量0.05g/kg；在冰淇淋中大使用量為0.02g/kg。