火客燃?xì)庠钣纸袪t盤，其通俗化水平無人不曉，但非常難看到一個行駛的定義。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐這些。 按氣動閥門講，燃?xì)庠铌P(guān)鍵分成液化氣灶、燃?xì)庠?、天然氣灶。按灶眼講，分成單灶、雙灶和多眼灶。燃?xì)庠钍夥椒ǎ涸罹咭诺綋躏L(fēng)遮雨處，或是提升檔風(fēng)圈，避免火苗偏出鍋底。調(diào)整進(jìn)氣口的尺寸，讓燃?xì)獬渥闳紵?，燃燒火苗?yīng)是深藍(lán)色。充足搞好燒菜前的準(zhǔn)備工作再打火，避免“吊火”。熬湯、燉物品時，先要用大火燒開，再用文火要是維持鍋內(nèi)開水而不外溢就可以了。合理使用灶具的鐵架子，其高寬比應(yīng)以火苗的外焰觸碰鍋底，使燃燒率。