L-組氨酸批發(fā)-L-組氨酸含量標(biāo)準-河北潤步
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L-組氨酸批發(fā) L-組氨酸含量標(biāo)準 萬象宏潤
[中文名稱] :L-組氨酸
[中文別名] :組氨酸
[英文名稱] :L-Histidine
[分子式] : C6H9N3O2
[分子量] : 155.16
[CAS號] : 71-00-1
L-組氨酸用作食品原料。 其生理作用與酪氨酸有關(guān)。D-型與L-型的效果相同??商砑优c焙烤食品,除強化苯丙氨酸外,與糖類起氨基-羰基反應(yīng),可改善食品香味。也可用于配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料。
性狀:L-組氨酸無色針狀或片狀結(jié)晶,在277時軟化,287分解。25時在水中的溶解度為41.9g/L,極微溶于醇,不溶于醚和氯仿。味甜。
L-組氨酸是一種半必需氨基酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-亮氨酸,復(fù)合氨基酸粉,半胱氨酸對于嬰幼兒及動物的成長尤其重要。組氨酸存在于香蕉,葡萄,肉類,禽畜,牛奶以及奶類制品中。此外,組氨酸也存在于綠色蔬菜中,不過含量較少。
限量
1.占食品中總蛋白質(zhì)量的2.4%(FDA§172.320,2000)。
2.FEMA:焙烤制品、肉制品、乳制品、糖果、糖霜,均150mg/kg。
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