果凍粉，一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉（吉祥粉）或許明膠 、香精和糖做成的。能夠直接做果凍。用其他材料（比如魚膠粉）制造時需求增加果汁或飲料。

果凍粉便是現(xiàn)已增加了香料的魚膠粉，能夠直接制造果凍，而魚膠粉制造果凍是需求參加果汁或許其他飲料。一般魚膠粉和果凍粉叫混為同一樣東西，買的時候需求看清說明。

魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉祥丁粉、吉祥丁粉，是提取自動物的一種蛋白質(zhì)凝膠。魚膠粉的用處非常廣泛，不光能夠自制果凍，更是制造慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的質(zhì)料。純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不光是低熱量的健康低卡食品，更能夠補充肌膚大量的膠原蛋白，享受甘旨的一起更能夠留住美麗，和小皺紋說“拜拜”。

相對于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等增加成份，在制造過程中能夠為所欲為調(diào)整口味，參加咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風味共同的果凍，呵呵，自己著手，不必憂慮會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。