板栗樹為高可達20米的喬木，樹皮暗灰色，不規(guī)則深裂，有縱溝，皮上有許多黃灰色的圓形皮孔。胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。

板栗樹屬落葉喬木，所產的果實為栗子。我國境內主要在山東、河北、安徽、江蘇、河南等省份廣泛種植，多為半冠移栽。素有栗子、桃、杏、李、棗被并稱為“五果”。栗子即可生吃，也可炒可煮。栗子肉在含有豐富的不飽和脂肪酸、碳水化合物、蛋白質、礦物質、無機鹽、脂肪、核黃素等成分，還含有豐富的維生素C、維生素B1.B2、胡蘿卜素等，據資料顯示干栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍；維生素B2的含量至少是大米的4倍。栗子在具有營養(yǎng)價值的同時，還兼有食用，如益氣健脾，厚補胃腸，強筋健骨，，的作用，經常食用還可高血壓病、、動脈硬化、骨質疏松等疾病，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”的美譽。

板栗樹苗高達20米的喬木，胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側稍向內彎而呈耳垂狀，常一側偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o毛；葉柄長1-2厘米。雄花序長10-20厘米，花序軸被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 (-5) 朵發(fā)育結實，花柱下部被毛。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼斗外壁，疏時則外壁可見，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米；堅果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米?；ㄆ?-6月，果期8-10月。

栗樹，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應當地的優(yōu)良品種。吳耕民（《栗棗柿栽培》農業(yè)出版社1964年）把栗樹分為華北與華中兩個大品種群。華北品種群又分為良鄉(xiāng)小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個較優(yōu)良的品種。華中品種據資料分析，選出了約20個以上的優(yōu)良品種。

栗子除富含淀粉外，尚含單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)物質。