異麥芽酮糖醇-食品級(jí)異麥芽酮糖醇-異麥芽酮糖醇現(xiàn)貨
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- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):食品級(jí)
- 含量:99%
- 包裝規(guī)格:25KG
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)
- 主要用途:甜味劑
- CAS:有
- 甜味劑:異麥芽酮糖醇
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CAS編號(hào):64519-82-0
EINECS編號(hào):613-617-0
別名:氫化帕拉糖
分子式:C24H48O22
型號(hào):食品級(jí)
產(chǎn)品英文名稱:Isomalt
有效物質(zhì)含量:99
主要用途:功能性食用糖醇,已成為許多低熱值食品與藥品中廣泛應(yīng)用的重要原料
產(chǎn)品名稱:異麥芽酮糖醇
別 名:氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol)yishoutan
亦 稱:益壽糖
性 狀:白色無(wú)臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V)溶于水,其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖,不溶于乙醇。
異麥芽酮糖的水解速度較蔗糖慢,具有蔗糖一半的熱值,為8.4kJ/g,屬于功能性甜味劑,高耐受性,許多甜味劑,如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及許多低聚糖,甜味正,可與其它強(qiáng)力甜味劑(如甜蜜素、甜菊糖)配合運(yùn)用,掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道。