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虞城縣順達(dá)廚具廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
新式的水煎包平底鍋聯(lián)系方式-順達(dá)-自動(dòng)旋轉(zhuǎn)水煎包平底鍋
價(jià)格
訂貨量(件)
¥1000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜆㜊㜆㜋㜄㜅㜌㜆㜆㜈
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營(yíng)產(chǎn)品
【生煎包】包子皮材料:面粉300水150g酵母3g(約15個(gè))餡料材料:豬肉餡350g生抽老抽蠔油胡椒粉蔥姜末雞蛋做法:1、包子皮中所有材料放一起,揉成光滑的面團(tuán)后,放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大2、發(fā)好的面團(tuán)撒上干粉后排氣,再次揉成光滑的面團(tuán),醒15分鐘。一定要多揉一會(huì),要做到揉光滑,要不然包子皮就不光滑,有疙疙瘩瘩的感覺(jué)。3、豬肉末里加入蔥姜末,雞蛋一個(gè)4、加入生抽5、加入老抽6、加入蠔油7、加入少許油8、加入胡椒粉9、順著一個(gè)方向使勁攪打上勁
步驟15明顯又胖了一圈,可以開(kāi)始煎生煎包了!步驟16中火煎2-3分鐘,100ml水加一小勺面粉融化后倒入鍋中,蓋上鍋蓋小火燜7分鐘,待水收干,散蔥花(蔥花擦干水分)小火燜2分鐘即可出鍋,關(guān)火后不要馬上打開(kāi),蓋子燜2~3分鐘再打開(kāi)。步驟17煎制過(guò)程中可以拿一個(gè)生煎觀察一下脆底是否金黃,小心煎焦,覺(jué)得脆底金黃即可出鍋。脆底真的是包的魂!步驟18香氣撲鼻的鮮肉生煎出爐啦!步驟19全發(fā)酵脆底鮮肉生煎完成。小貼士:1、發(fā)酵到位,煎的時(shí)候注意不要煎焦就成功了。
6、把松弛好的面團(tuán)再揉幾下,切成劑子,搟成包子皮。
7、面皮包入餡料,打褶成包子坯。
8、平底鍋倒少許油,加熱后,把包子一個(gè)個(gè)碼在鍋底。
9、小火加熱讓油把包子底部煎脆。
10、把淀粉水倒入鍋中,蓋鍋蓋大火燒開(kāi),中小火加熱。
11、煎至約5分鐘至水收干,聽(tīng)到吱吱作響聲。
12、撒上黑芝麻、香蔥碎,蓋蓋子燜1分鐘即可食用。
主料
中筋面粉300克、豬絞肉(三肥七瘦)350克、蝦仁80克、韭菜130克、胡蘿卜80克、水150克、酵母3克、醬油(老抽)1大勺、香油1大勺、鹽、黑胡椒適量。