用于陶瓷工業(yè)中可做毛坯的膠黏劑、可塑劑、釉藥的懸浮劑、固色劑等。

用于建筑，提高保水性和強度。

用于食品工業(yè)，食品工業(yè)采用高置換度CMC作冰淇淋、罐頭、速煮面的增稠劑、啤酒的泡沫穩(wěn)定劑等，在加工果醬、糖汁、果子露的、點心、冰淇淋飲料等做為增稠劑、粘結劑或因形劑。

制藥業(yè)選用適當黏度CMC作片的劑的黏合劑、崩解劑，混懸劑的助懸劑等。

羧甲基纖維素(Carboxymethylcellulose, CMC) 是一種陰離子、直鏈、水溶性纖維素醚。有鹽型（羧甲基纖維素鈉）和酸型（酸化羧甲基纖維素）兩種，自然界中的各種天然纖維素通過堿化，醚化，中和洗滌等工序得到的是羧甲基纖維素鈉（sodium carboxymethyl cellulose，Na-CMC），習慣上稱CMC，經(jīng)硫酸等酸化后得到酸化羧甲基纖維素。酸化羧甲基纖維素因其水溶性不好，市場上普遍使用其鈉鹽。因其水溶液具有優(yōu)良的增稠、成膜、粘接、水分保持、膠體保護、抗酶解、代謝惰性、分散、乳化和懸浮等性能，目前已被廣泛應用于石油鉆井、食品、日化、紡織印染、造紙、建材、陶瓷等各種行業(yè)，有工業(yè)“味精”之稱，是很重要的纖維素醚類之一。

測定羧甲基纖維素鈉取代度的一種常用方法是滴定法，把它的鈉鹽轉化為酸的形式，反之亦然。把它的鈉鹽分散在乙醇和鹽酸中，用已知摩爾濃度的qing氧化鈉溶液滴定。

還有一種反滴定法，一般是測定羧甲基纖維素鈉取代度的標準方法：把qing氧化鈉加入到未知量的羧甲基纖維素鈉酸中，反滴定過量的qing氧化鈉來計算取代度。

羧甲基纖維素鈉：屬陰離子型纖維素醚，為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，無臭，具吸濕性。