滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，稍低級別的也以一芽一葉為原料。不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)及制作過程產(chǎn)生不同的滇紅茶品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)滇紅茶主要有外形條索緊結(jié)，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，耐沖泡的特點(diǎn)初次接觸大金針的茶友，如果不細(xì)細(xì)聆聽茶人的講解，他很可能不知道大金針屬于什么茶類？因?yàn)橐酝募t茶是紅湯、紅葉、紅底，而大金針的茶湯金黃透亮到橙紅透亮，很難讓初次接觸的茶友歸為紅茶類別，但確確實(shí)實(shí)，大金針屬于紅茶，屬于云南紅茶。

滇紅金針呈現(xiàn)金黃透亮的茶湯，這與其內(nèi)含物“茶黃素”含量有著密切的關(guān)系。茶黃素是紅茶中特有的物質(zhì)，它是一類多酚類羥基具茶駢酚酮結(jié)構(gòu)物質(zhì)，它含量的高低影響著紅茶顏色是否鮮亮、口感是否鮮爽。