公司名稱：河北任縣誠維興機械制造廠

地       址：河北省邢臺市任縣邢灣鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)

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牛羊肉切片機想要用的好不是一件容易的事，不光要掌握使用方法，還對肉質(zhì)有一定的要求。如肉的溫度、加工方法等，羊肉的前期處理很重要，關(guān)乎到生產(chǎn)效率及肉質(zhì)的好壞。

1、羊肉劈半后直接包裝、凍結(jié)。2、將羊肉分割、去骨、包裝、裝箱后凍結(jié)。3、胴體分割、去骨然后裝入冷凍盤凍結(jié)。

將肉的溫度降低到-18℃以下，肉中的絕大部分水分80%以上形成凍結(jié)晶，該過程稱其為肉的凍結(jié)。使得形成穩(wěn)定性晶核的溫度，或開始回升的低溫度稱作臨界溫度或過冷溫度。

誠維興機械從長時間的生產(chǎn)和使用經(jīng)驗來看，隨著羊肉的水分凍結(jié)，冰點下降，溫度將至-5—-10℃時，組織中的水分大約有80%—90%已凍結(jié)成冰。這樣的羊肉是較新鮮的肉制品，這時候用牛羊肉切片機切出來的肉是很好的。