糧食烘干塔糧食作物經過清選后，由提升機送至塔內，通過儲糧段、預熱段、緩蘇段、干燥段、緩蘇段和冷卻段完成干燥過程，達到要求的水分，經排料段排出機外，然后由輸送機送入谷倉。干空氣由熱風機送入熱風爐加熱到所需溫度（根據烘干物料不同溫度可以40℃-140℃可調）后，進入糧食烘干塔，再通過角狀通風盒，多方向穿透糧層與濕糧進行濕熱交換，成為潮氣后排入大氣。

本機采用熱空氣作為熱介質烘干糧食。其內部主要由層層交錯排列的角狀通風盒組成。角狀盒外充滿糧食，糧食自上而下方流動，熱空氣由進氣角狀盒進入，上下方向穿過糧層，廢氣經排氣角狀盒排出。熱空氣與糧流既同向流動又逆向流動，稱為混流。熱空氣穿過糧層時，與糧食進行熱量和水份的傳遞：熱空氣將熱量轉給糧粒，使之溫度升高，糧粒受熱升溫，水份蒸發(fā)到空氣中，成為廢氣排出。烘干的熱糧向下方流動到緩蘇段，經過緩蘇段使糧粒內外層溫度和水份趨于平衡，達到均勻降水。糧食緩蘇后進入冷卻段，經過冷卻，糧食降溫到儲糧溫度，之后由排糧段排出。