產(chǎn)品簡介

品名：橙皮苷酶

白色或淺棕色粉末。使不溶于水的橙皮苷（橙皮素－7－鼠李糖）分解成鼠李糖和溶解度高的橙皮素－7－葡糖苷，并進一步分解為橙皮素和葡糖苷。最適PH值3.5，最適溫度60℃，在PH值3.0～8.5范圍內(nèi)火星穩(wěn)定。

 酶制劑。主要用于橘子罐頭。以防止糖水中產(chǎn)生白色混濁和果肉上出現(xiàn)白色斑點。主要用于橘子罐頭。

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