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醬板鴨烘干設(shè)備﹨齊奧干燥高溫熱泵烘干機烘干除濕一體機

肉制品烘干設(shè)備﹨齊奧干燥 高溫熱泵烘干機烘干除濕一體機肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差異，但基本程序一致，分為先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工兩種，前者程序為：選肉→分割→浸泡→預(yù)煮→切片→添加調(diào)料浸煮→干燥制成熟肉制品，后者程序為選肉→切條→風干干燥→添加調(diào)料烘烤制成熟肉制品。本文介紹牛肉干的制作步驟及牛肉干烘干機肉制品烘干機的選擇。

筍干烘干干燥

新鮮的竹筍含水量較高，烘干前需要對竹筍進行分切、蒸煮、壓榨，放入烘干房后要嚴格控制好烘干時間和烘干房內(nèi)溫濕度，完成烘干作業(yè)經(jīng)冷卻分級包裝即可。竹筍制作一般經(jīng)過以下幾個過程：

1：去籜挑選：新鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化部分，剝?nèi)ネ鈿?，并剔除死筍、病蟲害筍、變質(zhì)筍，進行清洗后，對半切開，準備壓榨。

竹筍烘干工藝2：蒸煮漂洗：將清洗處理好的筍體放入墊有篾圈墊的連鍋木甑中，再加水用猛火煮2～3小時即可，標準為筍肉由白色變?yōu)橛癜咨?，筍體變軟，可在竹筍節(jié)間插入鐵釬進行檢驗。注意每煮2～3鍋后要換水一次，否則筍干易變，降低質(zhì)量和價值;煮熟的筍體從鍋里撈出后，放入在流水的木桶中用冷水漂洗，并晾干至竹筍表面水分蒸發(fā)。

3：壓榨：將漂洗過的筍體分層交錯式且平整地放在榨機內(nèi)，慢慢加壓，經(jīng)1～2小時后，松榨再加重物重壓，直至榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可。

烘干4烘干：把蒸煮壓榨過的竹筍均勻地擺放到烘干架上，放入烘干房，進入烘干階段，烘干時間為48個小時，直至竹筍呈金黃色。

豆角烘干
齊奧豆角烘干箱 在使用豆角烘干機烘干豆角時候，一定要用滾燙熱水將豆角進行殺青護色，豆角用水清洗干凈，大鍋中燒開水，把新鮮的豆角放入，用筷子翻轉(zhuǎn)，使豆角受熱均勻，大火滾開，立即撈起，燙好的豆角撈起后，立即放入冷水中過涼，將過涼后的豆角放入托盤中，推入烘干房中開始烘干，這樣烘干出來的豆角顏色非常好看。

豆角烘干機的技術(shù)特點

1、對烘烤過程中物料的排濕采用了平衡排濕原理。即整個烘烤過程中無須人為設(shè)置濕度，河南中聯(lián)熱科所生產(chǎn)的豆角烘干機設(shè)置有自動控溫控濕系統(tǒng)，plc會自動分析烤房內(nèi)的狀況，而決定排濕量的大小。這樣就做到高度節(jié)省能源。

2、對排濕風機的控制運用了現(xiàn)今熱門的控制技術(shù)——模糊控制

3、對加熱的控制運用了pid控制技術(shù)。使整個系統(tǒng)的相對控溫精度達到±2℃。

4、熱量控制系統(tǒng)能根據(jù)烤房需要熱量的大小，自動調(diào)整供熱量。

5、本系統(tǒng)共有多個溫度和濕度探頭，能在plc的控制下實現(xiàn)掃描測溫。