低聚果糖-價格-食品級甜味劑-批發(fā)
價格
訂貨量(公斤)
¥35.00
≥1
¥30.00
≥25
¥26.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
専專將將将將將尉專尋尊
在線客服
低聚果糖糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體,帶低聚果糖清香,甜味柔和清爽,無外來雜質。
低聚果糖糖粉為白色或微黃色無定型粉末(顆粒為白色或微黃色無定型顆粒),甜味柔和清爽,帶低聚果糖清香,無外來雜質。
1、低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用,這一特點用于食品時非常突出,利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳,可大大延長存放期。
2、低聚果糖在一25~5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定,可以應用在冰淇淋之類的冷食中。
3、低聚果糖應用于奶粉作用。
(1)在乳制品中的應用 低聚果糖在食品中廣泛的應用是在乳制品中。在發(fā)酵乳制品中添加低聚果糖,可以為產品中的雙歧桿菌等益生菌,增強益生菌活菌的數量和作用,延長保質期;在非發(fā)酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖,由于低聚果糖在酸性條件下的穩(wěn)定性優(yōu)于蔗糖,且能使雙歧桿菌增殖,因此廣泛地代替部分蔗糖應用于酸奶、乳酸菌飲料等酸性食品。
(2)在谷物食品中的應用在谷物產品等添加低聚果糖,可以提高產品品質并延長產品貨架期。例如在焙烤食品中添加低聚果糖,可以增進產品的色澤,改進脆性,并有利于膨化。以蔗糖為糖源,若操作不當,產品色澤很容易變暗,而低聚果糖的著色效果比蔗糖好。利用低聚果糖發(fā)生美拉德反應賦予焙烤食品良好的風味和誘人的色澤。此外,將適量低聚果糖添加于面包中,能延緩淀粉老化,防止食品變硬,使其松軟可口,延長貨架保存期。
(3)在糖果、飲料中的應用作為低糖、低熱值、難消化的功能性甜味劑,低聚果糖添加于甜味食品、飲料中,可以改變產品口味,降低食品熱值。實際上,低聚果糖可以代替部分蔗糖用于生產各種糖果、果凍、巧克力等甜食制品,既能保持的甜度,特別適合于食用;在果味飲料和茶飲料中添加低聚果糖,可以使產品口味更柔和清爽。
(4)在酒類中的應用 在酒類產品中添加低聚果糖,可以防止酒中內溶物沉淀,提高酒的風味,使酒的口感更醇厚、更清爽。將低聚果糖應用于白酒中。
(5)應用低聚果糖具有類似膳食纖維素,添加低聚果糖,不僅可以提高產品的功效,而且還可以改變產品的口感,提高產品。
包裝與貯存:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。