大豆蛋白肉的加工設(shè)備  大豆蛋白肉加工機(jī)械  大彤機(jī)械  工藝流程

生產(chǎn)線設(shè)備產(chǎn)品簡介：

組織蛋白是以含蛋白物質(zhì)為主要原料，通過加工產(chǎn)生的生產(chǎn)的一種蛋白質(zhì)較高的食品或食品原料。一般為干物質(zhì)，原料多用大豆加工產(chǎn)品，如脫脂大豆粉、濃縮蛋白、分離蛋白、谷朊粉等。形狀有粒狀、柱狀、塊狀等。

大豆蛋白肉的加工設(shè)備  大豆蛋白肉加工機(jī)械  大彤機(jī)械  工藝流程設(shè)備營養(yǎng)成分：

高級的組織蛋白是用分離蛋白生產(chǎn)的，蛋白含量高，易吸收。因為是植物蛋白，所以沒有獸藥殘留、比較安全。用途比較廣泛。部分肉類產(chǎn)品中用使用。高級的組織蛋白為絲狀組織蛋白，復(fù)水后明顯的肉絲感覺，相對肉類，成本較低。

組織蛋白可以代替雞肉、分離蛋白添加到肉制品中，不僅能提高肉制品的蛋白質(zhì)含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達(dá)到經(jīng)濟(jì)實惠的目的。組織蛋白的蛋白質(zhì)含量只能說明營養(yǎng)高，并不表明營養(yǎng)全。對于肉類的代用品，它還應(yīng)含有與肉類相似的氨基酸。

大豆蛋白肉的加工設(shè)備  大豆蛋白肉加工機(jī)械  大彤機(jī)械  工藝流程生產(chǎn)工藝：

把花生、大豆和一些堅果類的原料按一定比例搭配，以產(chǎn)生出氨基酸種類齊全的肉制品。

使用時需要復(fù)水，即用水將浸泡后使用。

具體的生產(chǎn)工藝可以利用一下生產(chǎn)線完成：